飲食禁忌

吃鴨腸的危害

鴨腸屬于動物的內臟器官, 而且鴨腸在鴨子身體中主要起著排出大便的作用, 所以在吃鴨腸之前一定要好好清理鴨腸, 否則會具有鴨屎味。 但是對于不喜歡吃動物內臟器官的人來說, 對鴨腸都是敬而遠之, 而有一部分人特別喜歡吃動物內臟器官, 所以也非常喜歡吃鴨腸。 長期吃鴨腸的話, 又會對身體造成怎樣的危害呢?

鴨腸的營養價值

鴨腸的營養價值鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。 對人體新陳代謝, 神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。 鴨腸的使用效果對人體新陳代謝, 神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。 鴨腸的適用人群一般人群均可食用。 營養方面各有千秋 豬肉蛋白質比鴨腸高 鴨腸膽固醇含量較高 但是脂肪少如何挑選鴨腸質量好的鴨腸一般呈乳白色, 粘液多, 異味較輕,

具有韌性, 不帶糞便及污物;選購時如果鴨腸色澤變暗, 呈淡綠色或灰綠色, 組織軟, 無韌性, 粘液少且異味重, 說明質量欠佳, 不宜選購。

一、哪些人不能吃鴨腸?

1、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食。

2、同時有火熱病癥或陰虛火旺, 高血壓,

肺結核病的人慎食。

3、炒鴨腸不可過量食用, 否則可能造成肝功能障礙, 還會影響視力;消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食。

4、對于素體虛寒, 受涼引起的不思飲食, 胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食。

5、感冒患者不宜食用。

二、鴨腸的適用人群

1、發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人, 食之更佳。

2、同時適宜營養不良, 產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用。

3、適宜癌癥患者及放療化療后, 糖尿病, 肝硬化腹水, 肺結核, 慢性腎炎浮腫者食用。

4、肝細胞受損和癌癥患者可以多食。

5、適用于體內有熱、上火的人食用。

三、鴨腸的食用禁忌

鴨腸畢竟是內臟, 膽固醇偏高, 不能過量食用。

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