健康生活

柿子吃多了會怎麼樣 吃柿子注意事項

柿子營養豐富, 口感滑膩, 受到很多人的喜愛, 一些人更是喜歡冬天吃柿子, 別有一番味道。 柿子好吃, 一吃難免會多吃幾個, 但是柿子一次性不宜吃太多, 下面將為您介紹柿子吃多了會怎麼樣。

我國傳統醫學認為, 柿子味甘澀、性寒、入肺經, 功能潤肺生津、止咳、消食澀腸、清熱止血、降低血壓、軟化血管、解酒毒、補碘。 《本草綱目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。 其味甘而氣平, 性澀而能收, 故有健脾澀腸, 治嗽止血之功。 ”同時柿蒂、柿霜、柿葉均可入藥。

柿子不但味美可口, 而且營養價值很高, 含有豐富的蔗糖、果糖、纖維素等碳水化合物,

以及大量胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵、碘、單寧酸等, 享有“果中聖品”之譽。 據現代科學測定, 其糖類和維生素C比一般水果高出1至2倍。

柿子雖好, 但禁忌較多, 只有食之有道才能充分發揮柿子的食用、藥用價值。

柿子忌空腹食、忌多食, 忌吃生柿子:柿子含有大量果膠和柿膠酚, 未熟透的柿子還含有鞣質(成熟後含量不及1%, 而未成熟時可達25%), 遇到胃酸可凝結成塊;柿子吃得過多時, 凝塊甚至會變成硬塊--胃柿石, 其表面粗糙, 不斷磨擦胃粘膜, 可導致使胃粘膜糜爛或潰瘍, 引起嘔血或便血等損害。

不宜多食柿皮:柿子皮中含較多鞣質, 更易與胃酸結合形成胃柿石。

柿子不宜與螃蟹同食:螃蟹, 味鹹, 性寒, 有小毒, 入肝、胃經,

與同樣性寒的柿子同食, 會引起胃寒腹痛, 尤其脾胃虛寒者忌;而且柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的蛋白凝固, 可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。

柿子不宜與高蛋白食物同食:同螃蟹一樣, 其他一些高蛋白食物如魚蝦、貝類、牛奶在鞣酸的作用下, 亦容易凝固成塊, 形成胃柿石。

柿子不宜與甘薯同食:柿子中含有單寧和膠質, 會刺激胃壁分泌胃酸, 引起燒心等不適感;甘薯含氣化酶, 吃後也會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。

柿子不宜與黑棗、山楂、桔子、石榴同食:植物性胃石以柿子、山楂、黑棗引起居多, 桔子、石榴等也可引起, 這些水果(尤其是未成熟的果實)鞣酸含量很高, 鞣酸和胃酸接觸後可形成鞣酸蛋白, 很難溶于水,

沉積在胃內, 再與果膠及植物纖維等凝結成塊後, 即形成胃石。

糖尿病人忌食:柿子中因含10.8%的糖類, 且大多是簡單的雙糖和單糖(如蔗糖、果糖、葡萄糖), 因此吃後很容易使血糖升高。 對於糖尿病人而言, 尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者, 胃大部切除術後, 不宜食柿子:因為胃酸分泌過多或胃動力差、蠕動慢的患者更容易形成胃石。

柿子吃多了會怎麼樣

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物, 使這些營養素不能被利用, 故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。 又因為柿子中含糖較多, 所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感,

從而會影響食欲, 並減少正餐的攝入。 一般認為, 在不空腹的情況下, 每次吃柿子不超過200克為宜。 柿子含有較多的果膠、單寧酸, 上述物質與都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊, 從而形成胃結石。

柿子的營養價值

柿子 營養價值很高, 所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。 假如一個人一天吃1個柿子, 所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。 所以, 吃些柿子對人體健康是很有益的。 中醫認為其甘寒微澀, 歸肺脾胃大腸經。 具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃, 生津潤腸、涼血止血等多種功效。 含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。

柿子富含果膠, 它是一種 水溶性的膳食纖維,

有良好的潤腸通便作用, 對於糾正便秘, 保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。 體力勞動者多吃大柿子:它有消炎和消腫的作用, 能改善血液迴圈, 促進肌腱炎症和外傷的康復。

柿子的招牌營養素十分豐富, 與蘋果相比, 除了鋅和銅的含量蘋果高於柿子外, 其他成分均是柿子占優。 外國俗語雲“一日一蘋果, 醫生遠離我。 ”但是, 要論預防心臟血管硬化, 柿子的功效遠大於蘋果, 堪稱有益心臟健康的水果王。 所以“每日一蘋果, 不如每日一柿子”。

秋季吃柿子的禁忌

1.不能空腹吃。

柿子含有大量的鞣酸, 鞣酸可在胃酸的作用下沉澱凝結成塊留在胃中, 形成“胃柿石”。 胃柿石不易粉碎, 越積越大可引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍, 嚴重者可造成胃穿孔。

2.不要與含蛋白高的食物一起吃。

含蛋白高的蟹、魚、蝦等食物在鞣酸的作用下,容易凝固成塊,形成胃柿石,所以應避免同吃。

3.吃後要漱口。

柿子含糖量高,又有果膠和鞣酸,食用後不注意口腔衛生,可損壞牙齒,兒童容易形成齲齒,所以吃柿子後要及時漱口或刷牙。

嚴重者可造成胃穿孔。

2.不要與含蛋白高的食物一起吃。

含蛋白高的蟹、魚、蝦等食物在鞣酸的作用下,容易凝固成塊,形成胃柿石,所以應避免同吃。

3.吃後要漱口。

柿子含糖量高,又有果膠和鞣酸,食用後不注意口腔衛生,可損壞牙齒,兒童容易形成齲齒,所以吃柿子後要及時漱口或刷牙。

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