營養飲食

海鮮疙瘩湯怎么做

在早餐的時候做疙瘩湯是非常方便的, 因為疙瘩湯的做法比較簡單, 吃起來味道也比較誘人, 而且在做疙瘩湯的時候, 我們還可以加入一些蔬菜雞蛋等營養價值比較高的食物, 也有一些人比較喜歡吃海鮮疙瘩湯, 我們可以在疙瘩湯里面多加入一些海產品, 那么海鮮疙瘩湯怎么做好吃呢?

用料: 雞蛋:1個面粉:2.5兩鹽:適量香油:適量白菜葉:2片蛤蜊肉:8個扇貝肉:6個蝦仁:8個胡椒粉:若干生姜:4片

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步驟:

1首先, 來做初步準備工作:海帶浸泡備用, 泡海帶的時間可以做其他準備工作。

2姜切成稍粗的絲。

3白菜葉子撕成小朵, 根莖部分切成小塊。

4雞蛋打散, 放入適量白胡椒粉, 再打勻備用。

5然后, 開始加熱食材的準備工作:熱鍋加適量油, 轉動鍋, 讓油鋪均勻滿整個鍋底, 防止粘鍋。

6倒入雞蛋, 轉動鍋, 讓蛋液形成均勻的圓形的薄薄的蛋皮。

7將蛋皮略微散熱, 卷起切絲備用。

8坐開水, 放入適量料酒, 放入扇貝, 蛤蜊和蝦仁焯水。

9因為有很多浮沫, 所以海鮮過水沖洗干凈。 泡好的海帶用剪刀剪開成小塊。 備用

10另起鍋放入姜絲爆香, 加入步驟9里所有海鮮。 稍稍炒下就出鍋。

11坐水燒開, 放入白菜。

12水再次開了以后放入海鮮和蛋絲。

13面粉搓成疙瘩

14面疙瘩倒入鍋中, 用筷子充分攪拌, 燉開以后加鹽就可以出鍋啦

15喝之前加白胡椒粉, 香油調味。

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