營養飲食

食道癌手術後吃什麼好?選對食物更健康!

食道癌手術後吃什麼好?為了維持病人的營養, 促進傷口癒合手術恢復, 食道癌病人手術的飲食調養非常重要。 食道癌術後採用食療可以改善吞咽困難、胸悶呃逆、便秘等病症。 下面一起來看看食道癌手術後吃什麼好吧。

一、食道癌術後吃什麼好?

手術兩周以後, 病人可逐漸改為進半流質飲食和軟飯, 如肉(雞、魚)湯米粥、肉湯麵片、牛奶蛋羹、小米紅豆粥、麥片粥加嫩蛋和肉末蛋羹等。 還有牛奶麥片粥、胡蘿蔔泥、菠菜泥、菜花泥、奶豆腐、蒸軟米飯、荷包蛋和炒雞蛋等, 都可作為病人這一時期可選擇的食物。

此外, 每日的膳食還應含有足量的鋅、鈣及多種維生素等。 此後, 應逐漸調整以過渡到營養豐富、味道可口而又容易消化的普通飯。

食道癌術後飲食可以從以下幾點入手:

1、細嚼慢嚥、葷素兼備:飲食過快、過熱、過硬等會刺激食管, 造成不良反應, 對患者的康復沒有好處, 多食新鮮蔬菜和水果, 不僅可以補充各種維生素, 還可以補充人體所需的微量元素, 黴菌污染的食物不要吃, 更忌烈性酒。

2、用粥膳調理:多數食道癌患者年事已高, 在術後康復期間, 可以粥膳調理, 各種小米粥、紅棗糯米粥等。 平時可以多補充奶類、蛋類、豆製品等。

如果患者沒有食欲, 可食用新鮮山楂、雞肫等配餐煨湯, 以增進食欲。

3、藥膳護理:飲食護理其實就是食療, 針對患者的情況選擇合適的藥膳, 可以改善吞咽困難、便秘等病症。 如核桃仁、蜂蜜、橘餅、獼猴桃、鯽魚、甲魚等。

除此之外, 食道癌術後也有不能吃的食物:煙、酒;黴變、污染食物;辛辣刺激性食物,

如花椒、辣椒、桂皮等;煙熏、醃制類含亞硝胺多的食物;忌堅硬不易消化、粗糙食物。

二、食道癌手術後的飲食注意事項:

食道癌術後不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物, 而且這些食物同樣會引起食道痙攣,

使病人產生不適。

當食道癌病人出現哽噎感時, 不要強行的吞咽, 否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移或者疼痛。 在哽噎嚴重時應該讓患者進流食或半流食。

避免進食冷流食, 放置較和時間的偏冷的麵條、牛奶、蛋湯等也不能喝。 因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯, 容易引起食道痙攣, 發生噁心嘔吐, 疼痛和脹麻等感覺。

食管癌的飲食要保證食物的新鮮, 不吃發黴變質的飲食。 黴變食物含有致癌因數, 作為病人更加應該注意飲食衛生。

三、推薦2個食道癌術後食療:

1、苡仁蓮子紅棗粥

配方:薏苡仁100克, 蓮子30克, 紅棗20枚, 粳米50克。

制法:先將薏苡仁、蓮子、紅棗。 分別揀雜, 洗淨, 紅棗放入溫水中浸泡片刻, 去核後待用。 再將薏苡仁、蓮子同放入砂鍋, 加足量水浸泡, 大火煮沸, 加入紅棗肉, 改用小火煨煮1小時, 調入淘淨得粳米, 繼續用小火煨煮至薏苡仁、蓮子熟爛如酥, 粥稠粘即成。

用法:隨餐溫服, 或當點心, 分數次服食之, 當日吃完。

功效:健脾益胃, 補益氣血。 主治脾胃虛弱型食管癌患者術後身體虛弱、浮腫乏力等症。

2、冬蟲夏草燉鴨肉

配方:鴨肉150克,冬蟲夏草10克,紅棗5枚,生薑15克。

制法:將冬蟲夏草、生薑、紅棗洗淨;鴨肉洗淨,斬塊備用。把全部用料一齊放入燉盅內,加開水適量,小火隔水燉2小時,調味即成。隨意飲湯食用。

用法:佐餐當菜,隨量食用。

功效:補腎填精,健脾養胃。主治食管癌術後形瘦體弱,食欲不振,遺精失眠,咳嗽氣促,痰中帶血,聲低氣怯,體倦乏力,舌質淡,脈細等症。

2、冬蟲夏草燉鴨肉

配方:鴨肉150克,冬蟲夏草10克,紅棗5枚,生薑15克。

制法:將冬蟲夏草、生薑、紅棗洗淨;鴨肉洗淨,斬塊備用。把全部用料一齊放入燉盅內,加開水適量,小火隔水燉2小時,調味即成。隨意飲湯食用。

用法:佐餐當菜,隨量食用。

功效:補腎填精,健脾養胃。主治食管癌術後形瘦體弱,食欲不振,遺精失眠,咳嗽氣促,痰中帶血,聲低氣怯,體倦乏力,舌質淡,脈細等症。