健康生活

小編推薦糖蒜的做法介紹

大蒜是一種很好的養生食材, 不過生活中很多人因為大蒜的味道比較辛辣而拒絕, 確實一些人吃大蒜也容易上火, 總之一系列的因素導致了人們將大蒜拒之門外, 不過有此類煩惱的人也將不必在煩惱了, 因為糖蒜的出現將改變大家對蒜的態度。

糖蒜

準備材料:新鮮大蒜1000~2000g, 食鹽、白砂糖、白醋適量;

做法步驟:

1.用食鹽和冷開水調和成淡鹽水備用, 準備乾淨密封的罎子一個;

2.將新鮮蒜去掉外皮, 僅留下裡面的一層嫩皮, 洗淨後用淡鹽水泡一天;

3.把浸在鹽水中的蒜撈出, 一邊瀝幹水分, 一邊放入罎子或搪瓷缸、玻璃瓶裡, 再加白糖和白醋(500克蒜大約需要750克白糖, 醋的數量則根據自己的口味添加);

4.加上適量的冷開水, 以淹沒蒜瓣為宜, 不用攪拌, 讓糖慢慢溶化, 將容器蓋上蓋子密封, 兩周到一個月左右即可食。

溫馨提示:糖蒜具有入肺殺菌、降壓養顏的作用,

建議大家經常食用;而且用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜, 不僅蒜的辣味減輕, 其辛熱之性也會變得緩和。

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