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“地中海式”飲食能抵消大氣污染對身體危害

【環球網綜合報導】近年來, “地中海式”飲食風靡全球, 其以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格, 深受越來越多人的喜愛。 據英國《每日郵報》5月21日報導, 21日, 美國紐約大學的研究人員在美國胸腔學會(ATS)年會上公佈一項研究成果, 研究發現, 堅持“地中海式”飲食的人群, 他們死於大氣污染引發的疾病的幾率會降低五成, 因為該飲食中的水果、蔬菜和全穀類食物中所含的抗氧化物能緩解大氣污染對人體的損傷。

據報導, 在過去17年裡, 紐約大學研究人員針對美國6個州約54.87萬名成年人進行了研究。

在此期間, 他們觀測了長期暴露在空氣污染嚴重區域的成年人。 然後, 對他們的飲食習慣進行了研究, 觀察他們是否進行“地中海式”飲食。

最後, 研究發現, 長期暴露於在空氣污染嚴重的地方的成年人, 其死於心臟病的概率大大增加。 但那些堅持“地中海式”飲食的成年人, 其死亡率的增加並不明顯。

資料顯示, 對於沒有擁有“地中海式”飲食習慣的成人, 空氣中的氧氮化物每增加億分之一, 他們死於心臟病的概率會增加10%。 同樣, 如果空氣中的顆粒物每立方米增加10微克, 他們死於心臟病的概率會增加17%。 而對於那些飲食習慣與“地中海式”飲食非常相似的人群, 相同情況下, 其死亡率僅增加了2%和5%。 (蔣睿 朱盈庫)

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