營養飲食

山藥羊肉湯的做法有哪些?

羊肉性溫適合在冬季吃, 山藥是大補的食材, 把山藥和羊肉一起做成湯來喝非常補, 很適合在寒冷的季節吃, 在做羊肉湯的適合可以選擇羊排肉, 這樣做出湯更好喝。

羊肉、雞皮糙山藥各200克, 胡蘿蔔各6片, 青蒜1根, 當歸2片, 枸杞子15毫升, 川芎、黃芪、薑各4片, 黑棗4粒, 高湯1000毫升, 水500毫升, 米酒120毫升, 鹽5毫升

製作方法:

1.青蒜洗淨, 切斜片;山藥去皮切塊;胡蘿蔔去皮切片;

2.山藥, 胡蘿蔔, 羊肉一起放入盅內,

加入其他配料(鹽出鍋時加), 並用耐熱膠膜包住盅口, 蓋上盅蓋, 移入蒸鍋加熱水, 蒸30-40分鐘;

3.熄火前加入鹽和青蒜片, 盛入碗中即食。

營養價值

山藥可提供給人體大量的粘蛋白, 可預防心血管系統疾病的脂肪沉澱,

防止動脈硬化過早發生, 其中的粘多糖與無機鹽結合,

可形成骨質, 讓軟骨具有彈性。 且此菜具有補血, 養顏, 強身, 通便之功效。

營養價值: 羊肉 - 俗話講:“美食要配美器, 藥療不如食療”, 羊肉性溫熱, 補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力, 在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。

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