健康生活

粟子的功效與作用有哪些?

栗子的功效與作用:

養胃健脾, 補腎強筋, 活血止血。 主治反胃不食, 泄瀉痢疾, 吐血, 衄血, 便血, 筋傷骨折瘀腫、疼痛, 瘰鬁腫毒等病症。

栗子的食療作用:

1、益氣補脾, 健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種, 能供給人體較多的熱能, 並能幫助脂肪代謝。 保證機體基本營養物質供應, 有“鐵杆莊稼”、“木本糧食”之稱, 具有益氣健脾, 厚補胃腸的作用。

2、防治心血管疾病 栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質, 可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病, 有益於人體健康。

3、強筋健骨, 延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C, 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用, 可以預防和治療骨質疏鬆, 腰腿酸軟, 筋骨疼痛、乏力等, 延緩人體衰老, 是老年人理想的保健果品。

4、栗子生吃, 每日5至8顆, 適宜於吐血、便血者。

5、早晚生食栗子2顆, 對老年腎虧、小便頻繁有益。

用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥, 可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。

栗子含有豐富的營養, 每百克含糖及澱粉62~70克, 蛋白質5.1~10.7克, 脂肪2~7.4克, 尚含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP及無機鹽。 現代醫學認為, 栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素, 對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病, 有較好的預防和治療作用。 老年人如常食栗子, 可達到抗衰老、延年益壽的目的。

栗子也是一種補養治病的良藥。 祖國醫學認為, 栗子性味甘溫, 有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血和消腫等功效, 適用於腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡和筋骨痛等症。

按中醫理論, “腎主骨, 腰為腎之府。 ”故腰腿酸軟等症, 主要是腎虛所造成。 栗為腎之果, 能益腎, 食之自然有效。 古人用栗子治病、滋補的方法很多。 用於栗子30克, 加水煮熟, 放紅糖適量, 每晚睡前服1次。 對病後體虛、四肢酸軟無力有效;用於補腎氣、壯筋骨, 可用栗子、大米適量, 共煮粥, 加白糖食用, 每日1次。 老人如有腎虛、腰酸腳弱者, 每日早晚各吃風乾生栗7個, 細嚼成漿咽下;也可用鮮栗子30克, 置火堆中煨熟吃, 每天早晚各1次。 治跌打損傷、淤血腫痛, 可用生栗子去殼, 將肉研爛如泥, 塗患處。

栗子由於生食難消化, 熟食又易滯氣, 故1次不宜吃得太多;凡有脾虛消化不良、溫熱甚者均不宜食用。 此外, 用栗子治病, 需要生吃。 李時珍介紹的方法是:“以袋盛生栗, 懸掛風乾, 每晨吃十餘顆, 隨後吃豬腎粥助之, 久必強健。 ”吃時要細細嚼碎, 口感無渣, 成為漿液, 一點一點咽下去, 才能起到效果。

簡介

【性味歸經】性溫, 味甘平;入脾、胃、腎經。

【營養成分】每100克含蛋白質5.7克, 脂肪2克, 碳水化合物40~45克, 澱粉25克。 生栗子維生素的含量可高達40~60毫克,

熟栗子維生素的含量約25毫克。 栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。

1、 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質, 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病, 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;

2、 栗子含有核黃素, 常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

3、 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種, 能供給人體較多的熱能, 並能幫助脂肪代謝, 具有益氣健脾, 厚補胃腸的作用;

4、 栗子含有豐富的維生素C, 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用, 可以預防和治療骨質疏鬆, 腰腿酸軟, 筋骨疼痛、乏力等, 延緩人體衰老, 是老年人理想的保健果品。

【保健食譜】

1、栗糕栗子200克,糯米粉5O0克,白糖50克,瓜子仁、松仁各10克。將栗子去殼,用水煮極爛,加糯米粉和白糖,揉勻,入熱屜中旺火蒸熟,出屜時撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯軟,具有健脾益氣養胃,強筋健骨補虛的功效,適用於年老體弱,腰膝酸軟,不欲納食等病症。

2、栗子糊 栗子500克,白糖適量。將栗子去皮殼,晾乾磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊,調入白糖即可。栗子糊具有健脾胃,厚腸道的功效,對於小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。

3、栗子羊羹栗子250克,紅小豆、白糖各1000克,羊肉500克,凍粉40克。栗子洗淨,略煮後去外皮,再放入鍋內煮熟;紅小豆以水浸泡後煮爛,搓去豆皮過篩,再用紗布濾去水分,製成豆沙;將清水燒沸,加凍粉煮化,再加白糖,煮沸後濾去渣,與豆沙同煮,邊煮邊攪,至豆沙粘稠時起鍋;先往方盤中倒入一半豆沙,再放上煮好的栗子,把另一半豆沙倒在栗子上面,待凝固後,切成小長方塊即可。本羹具有補氣健脾,散血止血的功效。適用於脾虛泄瀉,吐血、衄血、便血等病症。無病者可強身健體。

4、栗子燒白菜生栗子300克,大白菜500克,白糖、濕澱粉、花生油各適量。栗子煮至半熟,撈出,剝去外殼,對半切開;大白菜洗淨,切長條塊;鍋內放入花生油燒熱,下栗子略炸後,撈出瀝油;鍋內留少許底油燒熱,下白菜略炸,放入栗子,加清水、醬油、精鹽、白糖用旺火燒沸,再改用小火燒至熟透,用濕澱粉勾芡,起鍋裝盤即成。本菜具有補脾、益腎、止血的功效,適用於脾胃虛弱,食少便血,體倦乏力,腎虛腰膝無力,大便帶血及壞血病等病症。

【注意事項】

1、栗子“生極難化,熟易滯氣”,脾胃虛弱,消化不良者不宜多食。

2、新鮮栗子容易變質黴爛,吃了發黴栗子會中毒,因此變質的栗子不能吃。

3、脾胃虛弱消化不好或患有風濕病的人不宜食用。

【適合人群】一般人群均可食用

1、適宜老人腎虛者食用,對中老年人腰酸腰痛,腿腳無力,小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘,內寒泄瀉者食用;

2、糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。

1、栗糕栗子200克,糯米粉5O0克,白糖50克,瓜子仁、松仁各10克。將栗子去殼,用水煮極爛,加糯米粉和白糖,揉勻,入熱屜中旺火蒸熟,出屜時撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯軟,具有健脾益氣養胃,強筋健骨補虛的功效,適用於年老體弱,腰膝酸軟,不欲納食等病症。

2、栗子糊 栗子500克,白糖適量。將栗子去皮殼,晾乾磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊,調入白糖即可。栗子糊具有健脾胃,厚腸道的功效,對於小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。

3、栗子羊羹栗子250克,紅小豆、白糖各1000克,羊肉500克,凍粉40克。栗子洗淨,略煮後去外皮,再放入鍋內煮熟;紅小豆以水浸泡後煮爛,搓去豆皮過篩,再用紗布濾去水分,製成豆沙;將清水燒沸,加凍粉煮化,再加白糖,煮沸後濾去渣,與豆沙同煮,邊煮邊攪,至豆沙粘稠時起鍋;先往方盤中倒入一半豆沙,再放上煮好的栗子,把另一半豆沙倒在栗子上面,待凝固後,切成小長方塊即可。本羹具有補氣健脾,散血止血的功效。適用於脾虛泄瀉,吐血、衄血、便血等病症。無病者可強身健體。

4、栗子燒白菜生栗子300克,大白菜500克,白糖、濕澱粉、花生油各適量。栗子煮至半熟,撈出,剝去外殼,對半切開;大白菜洗淨,切長條塊;鍋內放入花生油燒熱,下栗子略炸後,撈出瀝油;鍋內留少許底油燒熱,下白菜略炸,放入栗子,加清水、醬油、精鹽、白糖用旺火燒沸,再改用小火燒至熟透,用濕澱粉勾芡,起鍋裝盤即成。本菜具有補脾、益腎、止血的功效,適用於脾胃虛弱,食少便血,體倦乏力,腎虛腰膝無力,大便帶血及壞血病等病症。

【注意事項】

1、栗子“生極難化,熟易滯氣”,脾胃虛弱,消化不良者不宜多食。

2、新鮮栗子容易變質黴爛,吃了發黴栗子會中毒,因此變質的栗子不能吃。

3、脾胃虛弱消化不好或患有風濕病的人不宜食用。

【適合人群】一般人群均可食用

1、適宜老人腎虛者食用,對中老年人腰酸腰痛,腿腳無力,小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘,內寒泄瀉者食用;

2、糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。

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