健康生活

常吃湯泡飯有何危害

作為一個上海人, 我很喜歡在早上吃湯泡飯, 請問常吃湯泡飯有何危害了?

很多人喜歡用水或菜湯泡飯吃, 尤其在南方, 這已經成了大部分人的生活習慣。 那么, 吃泡飯到底好不好呢?

常吃泡飯的人, 消化功能會受到很大的影響。 吃湯泡飯跟吃飯時喝湯是不一樣的, 菜湯可以輸入水分, 增進食欲, 并不影響食物的咀嚼過程, 而湯泡飯的壞處就在于它減少了咀嚼這個環節。

我們知道, 食物一定要先經過牙齒的咀嚼, 讓唾液均勻地攙和到食物中去, 才能使淀粉酶充分發揮作用, 把淀粉變為麥芽糖, 進行初步消化, 再進入胃腸。 但是, 湯泡飯不用細嚼, 就直接進到胃里, 勢必增加胃腸的負擔, 食物中的養分也不容易被徹底吸收。 時間長了, 容易引起胃病。 所以, 我們應改變吃湯泡飯和水泡飯的習慣。 既然吃湯泡飯不利于健康, 那么, 吃稀飯是否一樣對腸胃有害呢?事實上,

稀飯質地較細, 經水煮后, 淀粉已分解成容易被胃腸所吸收的糊精, 不會影響消化功能。 吃泡飯對處于生長發育期的孩子來說, 尤其有害。 其中的道理很簡單:長期食用泡飯, 不僅妨礙胃腸的消化吸收功能, 還會使咀嚼功能減退, 讓咀嚼肌萎縮, 嚴重的就會影響成人后的臉形。 同時, 吃泡飯還容易讓孩子養成囫圇吞棗的不良飲食習慣。 此外, 患有痛風和心腦血管疾病的人, 最好不要用肉湯泡飯。 因為肉湯中含有嘌呤, 又屬于高鹽、高脂肪食物, 對病情猶為不利。


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