營養飲食

美國營養學家建議七種食物必吃

沒有讓人永葆健康的藥物, 但卻有讓人越吃越健康的食物。

日前, 來自美國的10餘位營養學家聯合在美國網路醫學博士網站上提出建議,

以下7種食物, 能夠讓我們在2009年越吃越年輕, 越吃越健康。

乳製品。 以低脂優酪乳最佳, 它富含鈣質、多種維生素、蛋白質和鉀元素。 除此之外, 優酪乳中的益生菌更有助於保持體內菌群平衡。 如果你不喜歡優酪乳, 脫脂牛奶和乳酪也是不錯的選擇。 乳製品幾乎包含了人體所需要的所有營養素, 各種營養素之間的比例配搭也平衡。

雞蛋。 研究顯示, 每天早晨吃一個雞蛋, 不僅不會增加膽固醇, 還會讓人在一整天內攝入更少的熱量, 不知不覺減輕體重。 雞蛋提供了高品質的蛋白質, 此外還含有12種維生素和礦物質, 其中B族維生素對改善記憶有幫助。

堅果。 高纖維、高蛋白、有益心臟且抗老化, 這些都是堅果類食物的優點。

但由於過高的脂肪含量, 適量食用是關鍵。 專家認為, 不論是杏仁、花生, 還是核桃、榛子, 每天不超過半兩最佳。

獼猴桃。 被稱為“水果之冠”的獼猴桃含有高密度的營養素。 一個獼猴桃就能保證你全天所需的維生素C, 此外它還提供了豐富的維生素A, 以及植物纖維和鉀。

獼猴桃食用起來也很方便, 用刀切成兩半, 拿勺子像舀霜淇淋一樣, 就能盡情享用了。

豆類。 多吃豆類對心臟有好處, 它所含有的不可溶性纖維能夠有效降低膽固醇, 另一些可溶解性纖維則可以幫助排除體內垃圾。 此外, 豆類食物還含有蛋白質、碳水化合物、鎂和鉀。 專家建議, 每週食用豆類食物至少要在3次以上。

西蘭花。 這種蔬菜既好吃又常見, 含有維生素A、C以及有益於骨骼生長的維生素K。 就連一般情況下只存在於胡蘿蔔、柳丁等黃色植物中的-胡蘿蔔素, 在西蘭花中也大量存在。

水果乾。 鳳梨幹、杏乾等很多水果乾只是在製作過程中濾去了水分而已, 水果中所含的維生素等有益元素都被大量地保留了下來。

除了豐富的維生素之外, 水果乾裡還含有大量的鐵、鉀等礦物質, 而水果乾中含有的糖分也比普通水果中的糖分低, 不易發胖, 是一種很好的零食。

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