健康食譜

油甘子的做法和功效

油甘子是一種果實, 外表是綠色圓球形狀, 吃起來比較比較酸, 但是酸過以後它就會變得甘甜, 它的做法比較多, 除了可以生吃以外還可以做成乾果蜜餞那種形式, 很受大眾喜歡, 而且它的功效也有很多, 是一種有藥用價值的果實, 那麼油甘子的做法和功效是什麼呢?

1、潤肺化痰:油甘子可以潤肺化痰, 生津止渴, 降低血壓, 增進食欲, 可治喉炎和乙肝炎。

2、預防疾病:能明顯治療和預防胃癌, 對乙肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效。 治療咽喉不適、煙酒過度、膽道蛔蟲絞痛等等, 更是立竿見影。

3、抑菌:油甘子的提取物對葡萄球菌、佶寒桿菌、鄯佶寒桿菌、走腸桿菌、痢癱軒菌均有較強的抑制作用。 並且它的莖葉熬湯泡腳可以治療腳蘚。

4、防癌作用油甘子的果汁能阻斷強致癌物N--亞硝基化合物在動物和人體內的合成和提高人體細胞S0D超氧化物歧化酶活性, 從而起到預防癌症的作用。

5、減肥美容:常吃油甘子能幫助消化減肥, 還可以抗衰老, 有醫療和保健功效, 無任何副作用。

6、生津解毒:中醫學認為, 油甘子味甘苦、性涼, 具有清肺刺咽、補益肝腎、化瘟止噘、生津解毒的功效。

7、消除腫痛:油甘子可用於治療咽喉腫痛、喉痹、肺熱或感冒風熱、咳嗽咽幹、煩熱。

油甘子含有豐富的維生素C、E、B等多種微量元素及礦物質, 同時還含有人體所需的14種氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和豐富的有機硒, 尤其是維生素C, 每100克鮮余甘果中含維生素C 500-1841毫克, 比素有維生素之王的獼猴桃高4倍, 比柑桔高25倍, 具有多種保健醫療作用。

1、維生素:油甘子果實中含維生素C, 維生素B1, 維生素B2 ,胡蘿蔔素, 維生素A,維生素pp等, 尤其富含維生素C, 其含量可達0.6{bf}~0.92{bf},春季果實含量最高, 有時甚至可達1.82{bf}, 該含量是蘋果維C含量的160倍, 同時也是柑橘含量的100倍,僅次於水果維生素C之王的刺梨。

2、氨基酸:油甘子果實中含17種氨基酸, 包括了人體所需的8種氨基酸, 其氨基酸總含量達185mg/100g, 主要有谷氨酸, 脯氨酸, 天冬氨酸, 丙氨酸賴氨酸。

3、微量元素:油甘子果實中含有多種微量元素, 其含量比蘋果豐富, 主要有硒、鋅、鈣、磷、鐵、鉀等。

4、脂肪酸:油甘子種子含脂肪酸26{bf}, 主要包括:亞麻酸, 亞油酸, 油酸, 硬脂酸, 棕櫚酸, 肉豆蔻酸等。

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