健康食譜

烤豬蹄的做法大全

豬蹄是很多人都喜歡吃的, 因為這個豬蹄中的一些骨膠原蛋白對人體的皮膚是有很多好處的, 並且豬蹄中的口感和味道都是很吸引人的。 今天要和大家說說說的就是烤豬蹄的做法, 相信很多人對這個豬蹄的做法是很感興趣的, 因為這樣做出來的豬蹄是相當的美味, 讓人沒有辦法拒絕。

烤豬蹄的做法其實最重要的就是在醃制的步驟上, 還有就是時間上面的問題了, 如果沒有掌握好這兩樣的步驟, 對於這個樣的烤豬蹄就是不完美的, 想知道完美的做法就要往下看了。

香辣烤豬蹄兒

材料

豬前蹄兩隻, 中號紅薯兩根, 洋蔥一隻, 烤翅料80克, 生抽一湯匙, 料酒一湯匙, 薑5片, 蔥半節

做法

1.豬蹄買時讓商家每只切成6個小塊。 洗淨, 放冷水鍋中煮出血沫後用熱水沖淨。 仔細摘淨上面剩餘的 雜毛。

2.將豬蹄放入高壓鍋, 倒入沒過豬蹄約2公分的清水, 放入薑片、蔥節、料酒。

關蓋後大火燒至吱氣後, 關上密封閥, 改小火壓30-40分鐘。 關火後待鍋內氣跑淨後, 將豬蹄撈出控幹。

3.生抽、烤翅料與豬蹄拌勻, 裝入塑膠袋裡放冰箱冷藏醃一夜。

4.烤豬蹄前, 將紅薯洗淨去皮切厚片、洋蔥切寬絲, 再與30克烤翅料拌勻。

5.烤盤鋪上錫紙, 將紅薯、洋蔥先鋪勻, 再放上豬蹄。 烤箱220度, 烤1小時至表皮焦黃即可。

小訣竅

1、豬蹄在高壓鍋裡壓的時候不要太長, 否則表皮過於酥爛烤的時候不成形口感不好。 2、超市里有很多現成的燒烤醬, 按自己口味挑就是了。 還可以直接用醬油、糖、辣椒醬、孜然粉、五香粉、加點兒油, 自己調一份來醃上。 3、豬蹄醃的時間不要少於8小時, 否則不入味。

關於烤豬蹄的做法大全資料, 通過這篇文章已經很好的向大家介紹清楚了,

相信大家看完之後對這個烤豬蹄的做法是很瞭解的。 如果是第一次做的話, 可以按照步驟一步步來, 這樣就不怕醃制和時間方面出現問題了的, 有興趣的可以試一下的。

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