健康禁忌

能避則避!豬肉別和這些食物一起吃!

豬肉別和這些食物一起吃!

豬肉是我們飯桌上不可或缺的食物, 只要不是完全吃素, 豬肉的存在都是理所當然的, 它也是所有肉食中最受人們青睞的一種, 可以用炒、蒸、燒等等方式做成各種口味。 人們從中獲取蛋白質、脂肪、維生素等各種人體所需的營養。 雖然有些人是無肉不歡, 但應控制食量, 畢竟脂肪攝入多了, 對身體健康無益。

除此之外, 吃肉也還是有些禁忌的, 比如, 並不是所有的食物都可以與豬肉同食, 否則就會對身體健康構成威脅。 下面, 我們就來看一看到底是哪些食物要避開豬肉。

我們就來看一看到底是哪些食物要避開豬肉

一、烏梅

烏梅是一種十分受人喜愛的休閒零食, 它跟普通的蜜餞有很大的不同。 普通蜜餞的糖分和鹽分含量很高, 對身體幾乎沒有好處;而烏梅則可以增進食欲、抗氧化、解酒、止孕吐等等, 是一種健康美食。

但是, 在剛吃過豬肉的情況下, 不要大量吃烏梅, 它們的有效成份會形成化學反應, 從而使人出現中毒症狀。 其實, 即使在平時, 吃烏梅也應把握好量, 以防開成齲齒。

二、牛肉

《飲膳正要》中明確指出:“豬肉不可與牛肉同食。 ”這是因為豬肉性微寒, 而牛肉性溫,

二者性味抵觸, 一起食用恐會影響營養的充分吸收, 還會給身體帶來混亂的指令。

豬肉能滋陰, 牛肉可補脾胃、強腎, 它們的功效並不能相輔相成, 相互抵觸或是阻礙其發揮作用, 就會使腸胃難以消化, 影響機體的正常運行。

三、芫荽

芫荽, 也就是我們平時說的香菜, 我們平時在烹飪時都喜歡在菜裡撒一些香菜, 也確實可以給菜肴增色、增味不少。 但是, 中醫認為芫荽耗氣傷身;而豬肉又是滋膩之物, 可生痰助濕。 這兩者若是混合到一起, 耗氣又助濕, 對身體無益。

自古以來, 人們對豬肉的評價就不是很高, 古書上記載道:“凡肉有補, 唯豬肉無補。 ”可見, 於身體無補的豬肉, 再加上對身體並無太大好處的芫荽組合在一起, 對健康有損無益。

四、茶

茶可以說是世界上最健康的飲料了, 其抗氧化、防輻射等功效廣為人們稱讚。 但是, 在吃豬肉的過程中或是剛食用過豬肉以後, 最好不要大量飲茶。

因為茶葉中含有大量鞣酸, 而豬肉中含有豐富的蛋白質, 這兩者結合就會形成鞣酸蛋白質, 這種物質具有收斂性, 使腸胃的蠕動減慢, 不僅容易造成便秘, 還會因體內垃圾長時間滯留而形成毒素, 從而影響身體的健康。

五、羊肝

中醫有雲:“豬肉與羊肝合食之, 令人心悶。 ”可見, 自古以來, 人們對這兩者就不贊成一起食用, 並早已得出了會心悶的結論。

這是因為羊肝可治虛熱, 而豬肉進入腸胃便產生濕熱;且羊肉有膻腥味, 羊肝更甚, 跟豬肉放一起烹飪也會產生怪味。 因此, 無論從哪個角度來說, 豬肉和羊肝都不適合一起吃。

六、大黃

大黃是一種中藥材, 可治腹脹、水腫、咽痛、口瘡、燙傷等等, 用途非常廣泛, 但是性寒, 不能跟油膩的食物一起食用。 這不僅會引起腹瀉, 還會減弱大黃的藥性。

既然是一種藥, 人們拿它跟豬肉放一起烹飪的幾率並不大。 但是要注意,剛吃過豬肉,就不要喝含有大黃成分的藥,不僅藥效減損了,就是豬肉的營養價值也不能得到充分的體現。

七、豆類

我們知道,肉類食物中的蛋白質和礦物質都是非常豐富的,豆類中有大部分的磷是以植酸的形式存在的。它與肉類相結合會產生複合物,使二者的營養成份都不能被很好地利用,還會影響其它礦物質,如鈣、鐵等元素的吸收;豆類中的多酚也會影響豬肉中蛋白質的可溶程度,直接影響了蛋白質的吸收。所以說,豆類和豬肉並不是一對理想的組合,平時在烹飪的時候應注意避免。

結語:豬肉是我們再熟悉不過的肉食了,除了素食主義者,幾乎每個家庭的餐桌上都少不了它。豬肉的烹飪方式也多種多樣,是一種大眾化的美食。但是,吃豬肉的時候要注意,並不是所有的食物都可以跟豬肉同食的,否則易引起不良反應,不僅使兩種食物的功效都受到減損,還會對身體造成損害。

但是要注意,剛吃過豬肉,就不要喝含有大黃成分的藥,不僅藥效減損了,就是豬肉的營養價值也不能得到充分的體現。

七、豆類

我們知道,肉類食物中的蛋白質和礦物質都是非常豐富的,豆類中有大部分的磷是以植酸的形式存在的。它與肉類相結合會產生複合物,使二者的營養成份都不能被很好地利用,還會影響其它礦物質,如鈣、鐵等元素的吸收;豆類中的多酚也會影響豬肉中蛋白質的可溶程度,直接影響了蛋白質的吸收。所以說,豆類和豬肉並不是一對理想的組合,平時在烹飪的時候應注意避免。

結語:豬肉是我們再熟悉不過的肉食了,除了素食主義者,幾乎每個家庭的餐桌上都少不了它。豬肉的烹飪方式也多種多樣,是一種大眾化的美食。但是,吃豬肉的時候要注意,並不是所有的食物都可以跟豬肉同食的,否則易引起不良反應,不僅使兩種食物的功效都受到減損,還會對身體造成損害。

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