營養飲食

娃娃菜蝦仁怎么做最好吃?

白菜大家都知道是常見的蔬菜, 而比大白菜體積要小很多且吃起來比較清脆的菜就是娃娃菜了, 盡管味道與大白菜比較類似。 娃娃菜其實很多人都會生吃, 因為可以直接蘸醬, 可以達到清熱的目的。 不過, 娃娃菜要說最好吃的就是與蝦仁搭配在一起了, 一般都是可以清炒的, 更是可以用來熬湯喝, 營養又美味。 下面就來簡單介紹一下娃娃菜蝦仁的具體做法。

蝦仁娃娃菜湯

主料:娃娃菜200g,蝦仁75g

輔料:香油少許,鹽少許,生姜片少許,大料少許,精鹽少許

做法:1.娃娃菜洗凈控水, 用手將葉片撕成條狀、蝦仁挑去蝦線洗凈備用

2.湯鍋置于火上, 加入清水適量, 生姜片若干、大料兩瓣燒開后, 改小火繼續燒三五分鐘讓湯水入味

3.煮到湯入味時, 加入娃娃菜, 煮三分鐘

4.待娃娃菜煮軟后, 加入蝦仁繼續煮2分鐘

5.煮至蝦仁變色回勾就熟了關火。 淋少許香油

6.這道清湯就做好了, 不需要加雞精等調味品

小貼士:娃娃菜是很多人都熟悉的蔬菜, 這類蔬菜制作方法較多, 而且娃娃菜在吃的時候, 對人體維生素的補充效果是非常不錯, 娃娃菜是種“超小白菜”, 但它的鉀含量卻比白菜高很多。 據測定, 每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀, 而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。 鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素, 經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。 常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法, 可加些金針菇, 用雞湯來做高湯, 對提高免疫力也有好處。

娃娃菜還有助胃腸蠕動, 促進排便, 秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。

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