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羊蠍子的做法

羊蠍子我們很多人的最愛, 那羊蠍子的做法也是有著很多種, 不同的製作方法, 使得它的味道也都是有著很大的改變, 而且在食材的搭配上, 羊蠍子也都是有著很多方式, 那具體的羊蠍子是如何製作的呢, 這也是看我們選擇什麼樣的方式了。

羊蠍子的做法並不是很難, 同時在選擇製作方法的時候, 也是要注意它含有的營養價值不會遭到迫害, 在這點上, 我們也都是需要注意的, 食材的治療也需要掌握方式。

羊蠍子一般有兩種做法, 一種是紅湯, 一種是白湯的。 首先, 要準備十斤羊的脊骨, 二斤羊的腿骨, 將羊的脊骨按著骨頭節剁成塊, 再把羊腿骨剁折, 然後一起放到鍋裡用熱水燙一下, 把羊的腥膻味和血污去掉。 將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底, 再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上, 然後添水用猛火燉, 在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮裝進調料盒之後,

再和新鮮的薑片、蔥段這些調料放入鍋裡。

鍋裡面的水開後, 放入雞精和少量的鹽, 然後將爐火調小用中火燉, 大概在半個小時之後吧, 要打開鍋蓋看看, 用筷子紮一下, 如果能夠紮入羊肉裡面, 說明羊蠍子已經熟了, 此時, 將爐火調成小火, 慢慢地燉制, 大約需要一小時左右, 再將爐火調成微火, 再燉制大約再過一小時吧, 就可以食用了。

對羊蠍子的做法我們也是有著一些瞭解, 我們在製作的時候, 也都是可以按照以上的方法進行, 對製作這樣的菜肴, 不僅味道獨特, 同時在含有的營養元素上, 也都是非常的豐富, 是一個很值得選擇的哦!

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