夏季哪些人不能吃土豆
土豆既養生還能減肥？
土豆中的蛋白質比大豆還好， 最接近動物蛋白；土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸， 這是一般糧食所不可比的。
土豆還富含鈣、鎂、鉀、鋅、鐵， 所含的鉀可預防腦血管破裂；所含的蛋白質和維生素C， 均為蘋果的10倍， 維生素B1、維生素B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。
從營養學角度看， 土豆的營養價值相當於蘋果的3.5倍。 你更不必擔心肚皮有難熬的饑餓， 土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時， 那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的， 有“酒足飯飽”之感。
土豆不僅營養豐富， 而且生活中巧食土豆， 還可起到減肥和防治疾病的作用。
巧吃土豆解決胃潰瘍和習慣性便秘
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用， 對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。
土豆所含的纖維素細嫩， 對胃腸黏膜刺激少， 有解痛及減少胃酸分泌的作用。 將土豆粉10克用適量溫開水調成稀糊狀，
此外， 用鮮馬鈴薯1000克， 蜂蜜適量， 治胃和十二指腸潰瘍等症。 方法是將鮮馬鈴薯洗淨， 用攪肉機搗爛， 用潔淨紗布包之擠汁；放入鍋內先以大火煮沸， 再以文火煎熬；當濃縮至黏稠狀時， 加入一倍量的蜂蜜一同攪拌， 再以文火煎至成膏狀， 冷卻後待用。 空腹時服用， 每日2次， 每次1湯匙， 20天為1個療程。
吃土豆有助減肥
大家不必擔心吃土豆會脂肪過剩， 因為它只含有0.1%的脂肪， 是所有充饑食物望塵莫及的。
每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，
哪些人不宜吃久放的土豆？
但土豆中含有生物鹼， 存得越久土豆生物鹼含量越高。 過多食用存放很久的土豆， 可影響胎兒正常發育， 導致胎兒畸形。 當然， 人的個體差異很大， 並非每個人食用後都會出現異常， 但孕婦還是不吃為好。
眼下正式土豆上市的時節， 如果土豆皮變綠， 則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。 這時吃土豆千萬要謹慎， 不僅需要削皮， 還要多切去一些果肉， 把變綠的部分完全去除。 如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽， 這樣的土豆就不要吃了，
