健康食譜

牛肉火鍋的做法大全

文章導讀

火鍋我們都愛吃, 特別是到了冬天, 能夠吃上一頓熱騰騰的火鍋, 也會驅走寒冷, 到了冬季, 我們都愛吃火鍋, 但是有時候感覺去外面吃火鍋很麻煩, 有的火鍋店裡的肉都讓人不放心, 有的人就喜歡自己在家做火鍋, 一家人圍在一起, 很有氛圍, 吃的也很安全, 火鍋的做法有很多, 今天我們來學習牛肉火鍋的做法大全。

全國各地的人都愛吃火鍋, 尤其是到了寒冷的季節, 火鍋的樣式也是很多的, 各個地方吃火鍋的習慣以及火鍋的做法都不同, 牛肉火鍋也已經很受歡迎了, 大家可以多學習牛肉火鍋的做法大全。

香辣紅油牛肉火鍋, 選用新鮮牛腱子, 燉好的牛肉, 加入素有秋冬小人參之稱的白蘿蔔, 配以重慶紅油火鍋底料調味, 香辣味鮮·光是那浮在鍋面上的一層紅油就夠誘惑人滴·

牛肉火鍋:目前一般稱為肥牛火鍋, 牛肉火鍋一般都是單人單鍋形式的。

目前比較流行, 如東方肥牛王, 福成肥牛是牛肉火鍋裡的比較有名的火鍋。

主要食材

牛肉, 牛肉丸, 白蘿蔔, 金針菇

1配料

牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、麵條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、

各種調料

火鍋底湯

水8杯、幹金槍魚、海帶

調味汁:

火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿蔔汁1/2杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬

2調味料

醬油3勺、蔥末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油

3做法

1.火鍋底湯做法:往鍋里加水, 放入海帶, 水沸後關掉火, 再把幹金槍魚放在湯裡泡20分鐘後, 倒出的湯即可。

2.材料的切法:牛肉要切薄片後冷凍起來, 香菇和白菜要切得很薄, 蔥要斜切, 金針菇去掉兩端後分散開, 韭菜切成7~8釐米長, 茼蒿要洗乾淨。

3.調味汁的做法:往2杯火鍋湯裡加入醬油、醋、蘿蔔汁、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後,

均勻攪拌。

4.放入火鍋底湯裡煮熟:用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸,

就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裡, 煮熟後加調味汁即可。 吃完肉和蔬菜後, 放入細麵條, 再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸, 最後用鹽、胡椒調味。 即可

現在很多火鍋店裡選用的肉類都不怎麼新鮮, 很多顧客吃的也不放心, 如果自己在家能夠做出美味的火鍋, 三五好友一起來品嘗, 真的很愜意, 相信今天介紹的牛肉火鍋的做法大全, 對大家都有幫助, 以後想吃火鍋自己在家就可以做了。

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