健康誤區

夏季喝粥的誤區有哪些

夏季喝粥是一個非常養生的事情, 不過粥雖好但也不是萬能的, 尤其要杜絕以下幾個誤區。

1、三餐不能總喝粥

這個錯誤老人常犯。

適當喝粥確實有益, 但不可頓頓喝。 粥屬於流食, 在營養上與同體積的米飯比要差。 且粥“不頂飽”, 吃時覺得飽了, 但很快又餓了。 長此以往, 老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。 所以喝粥也要注意均衡營養。 將粥煮得稠一些, 配個肉菜, 或在兩餐之間吃些點心等, 都能補充能量。

2、冰粥並不可取

冰粥是夏天的熱賣食品, 但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。 冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞, 導致代謝廢物不易排泄, 還有可能影響腸胃功能。

3、胃不好的人少喝

不少人認為粥養胃。 但事實上, 這種觀點並不全面。 因為喝粥不用慢慢咀嚼, 不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在進入胃裡後,

會起到稀釋胃酸的作用, 加速胃的膨脹, 使胃運動緩慢, 這同樣不利於消化。 因此胃病患者不宜老喝粥, 而應選擇其他容易消化吸收的飲食, 細嚼慢嚥, 促進消化。

夏季喝什麼粥好

1、苦瓜粥

做法:苦瓜100克, 粳米100克, 冰糖50克, 鹽3克。 將苦瓜去瓤, 切成小塊備用。 將淘洗乾淨的粳米一同入鍋, 加水適量, 用旺火燒開;放入苦瓜丁、冰糖、食鹽;轉用文火熬煮成稀粥。

功效:苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效, 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2、三豆粥

做法:用綠豆、赤豆和黑豆各12克, 甘草3克(布包), 粳米50克, 加入清水600毫升左右, 用文火熬成稀粥。

功效:可以消暑定神。 三豆粥從“扁鵲三豆飲”化裁而來,

其中綠豆性味甘寒, 有清熱解毒、消暑利水的功效;赤豆性味甘酸, 功效為清熱利水、散血消腫;黑豆性味甘寒、微苦, 有解毒、散熱、除煩的作用, 它們都是夏令消暑清熱的佳品。

3、西瓜皮粥

做法:西瓜皮200克, 粳米100克, 白糖30克。 西瓜皮少許, 削去外表硬皮, 切成丁。 粳米淘洗乾淨, 炒鍋上火, 倒入水, 加入粳米、西瓜皮, 用旺火煮沸, 再轉用小火煮成粥, 調入白糖即成。

功效:清熱解暑, 利尿消腫。

4、薄荷粥

做法:新鮮薄荷30克, 或幹薄荷15克, 煎湯取汁備用。 再取100克大米煮成粥, 待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖, 煮沸一會兒即可。

功效:此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。

5、葛根粥

做法:葛根粉20克, 粳米(大米)50克。 粳米洗淨後入鍋, 加水適量煮粥,

待熟爛時, 放入葛根粉再煮片刻即可。 可早晚食用。

功效:解暑清熱, 生津止渴。 適用於夏季發熱不退、口幹煩渴者食用。

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