健康食譜

薏米綠豆冰糖粥 健脾解暑利濕

用料:薏米150克, 綠豆100克, 冰糖100克。

做法:

1.薏米、綠豆洗淨加水6碗, 浸泡20分鐘。

2.武火燒開10分鐘, 轉小火煮30分鐘, 加冰糖即可。

功效:健脾、解暑、利濕。

一、不同地域 因地制宜

東北地區:東北地區位於我國的最北部, 屬於緯度最高的地區, 這一地區一年夏季時間很短, 冬季時間相對較長, 可將綠豆減少至80克。

西北地方:氣候乾旱, 多風沙, 日照充足, 可將綠豆增加至110克。

中部地區:氣候較為溫和, 日照充足, 可將薏米增加至160克, 綠豆減少至90克。

東南地區:氣候濕潤, 雨量豐富, 可將薏米增加至160克。

西南地區:多雨, 氣候濕熱, 喜食麻辣、酸辣口味, 可將綠豆減少至90克。

二、不同體質 因體選方

氣虛體質:氣虛的人, 肌肉鬆軟, 體虛乏力, 氣短懶言, 易出虛汗, 不耐寒熱。 此配方中薏米增加至160克。

血虛體質:血虛的人面色蒼白, 皮膚乾燥, 失眠多夢, 大便燥結, 小便不利。 此方中綠豆增加至110克。

陰虛體質:陰虛的人消瘦怕熱,

手足心熱, 性情急燥, 失眠多夢。 此方中薏米增加至160克。

陽虛體質:陽虛的人口淡不渴, 形寒喜暖, 四肢欠溫, 毛髮易落。 此方中綠豆減少至90克。

三、不同年齡 食補各異

青少年:青少年正處於生長發育階段, 氣機旺盛, 津液充足, 日食兩次。

中壯年:綠豆增加至110克。

老年人:機體代謝和排泄功能下降, 份量可減半攝取。

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