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白蘿蔔不能和什麼一起吃

日期:2014-07-21

白蘿蔔別名:蘿蔔、萊菔、薺根、蘿欠、蘆菔、蘿白、紫菘、秦菘、蘿臼、紫花菜、菜頭

禁忌人群:脾虛泄瀉者慎食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

適宜人群:一般人群均可食用。

那麼白蘿蔔不能與哪些食物一起吃呢?多吃白蘿蔔的好處有哪些?

與白蘿蔔不能與什麼同吃相克食物如下:

白蘿蔔+絲瓜:傷元氣

白蘿蔔+木耳:引發皮炎

白蘿蔔+銀耳:易患皮炎

白蘿蔔+鳳梨:身體不適

白蘿蔔+藕:生食寒性較大

白蘿蔔+豬腰:影響消化

白蘿蔔+胡蘿蔔:胡蘿蔔含有抗壞血酸酶,會破壞白蘿蔔中的維生素C,

使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低

白蘿蔔+何首烏:身體不適

與白蘿蔔能同吃的最佳搭配食物:

白蘿蔔+鵝肉:潤肺止咳

白蘿蔔+羊肉:消積滯、化痰熱

白蘿蔔+油豆腐:有利於消化

白蘿蔔+北豆腐:有利於消化

白蘿蔔+豆腐乾:有利於消化

白蘿蔔+腐竹:有利於消化

白蘿蔔+豆腐:有利於消化

白蘿蔔+紫菜:清肺熱治咳嗽

白蘿蔔+千張:有利於消化

白蘿蔔+豆腐絲:有利於消化

白蘿蔔的基本介紹

白蘿蔔是根菜類的主要蔬菜,屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。我國種植白蘿蔔至少已有千年歷史。在我國民間有“小人參”之美稱,也有“蘿蔔上市、醫生沒事”,“蘿蔔進城 ,醫生關門”,“冬吃蘿蔔夏吃姜,不要醫生開藥方”,“蘿蔔一味,氣煞太醫”之說,還有一個俗語表現了蘿蔔的益處:“吃著蘿蔔喝著茶,氣得大夫滿街爬”。

白蘿蔔的功效與作用

蘿蔔,味辛、甘,性平;歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效;主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力

抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。

2.促消化

蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的澱粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。

3.保護腸胃

促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂

吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿蔔的營養價值

1.蘿蔔的含水量較高,約94%,熱量較低,膳食纖維,鈣,磷,鐵,鉀,維生素C和葉酸的含量較高。

2.蘿蔔中含有豐富的消化酶,該消化酶不耐加熱,所以蘿蔔適宜生吃。

白蘿蔔的選購

新鮮白蘿蔔,色澤嫩白,捏起來表面比較硬實。若白蘿蔔最前面的須是直直的,大多情況下,白蘿蔔是新鮮的,反之,如果白蘿蔔根須部雜亂無章,分叉多,那麼就有可能是糠心白蘿蔔。

白蘿蔔的存儲

蘿蔔最好能帶泥存放,如果室內溫度不太高,可放在陰涼通風處。如果買到的蘿蔔已清洗過,則可以用紙包起來放入塑膠袋中保存。

白蘿蔔的食用方法

從蘿蔔頂出3~5釐米處維生素C的含量最多,易於切絲、條,快速烹調。胡蘿蔔中段含糖較多,質地較脆嫩,可做涼拌菜。蘿蔔從中段到尾段有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質,有些辛辣味削皮生吃,是糖尿病患者代替水果的上選。

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