健康生活

白蘿蔔不能和什麼一起吃

白蘿蔔別名:蘿蔔、萊菔、薺根、蘿欠、蘆菔、蘿白、紫菘、秦菘、蘿臼、紫花菜、菜頭

禁忌人群:脾虛泄瀉者慎食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

適宜人群:一般人群均可食用。

那麼白蘿蔔不能與哪些食物一起吃呢?多吃白蘿蔔的好處有哪些?

與白蘿蔔不能與什麼同吃相克食物如下:

白蘿蔔+絲瓜:傷元氣

白蘿蔔+木耳:引發皮炎

白蘿蔔+銀耳:易患皮炎

白蘿蔔+鳳梨:身體不適

白蘿蔔+藕:生食寒性較大

白蘿蔔+豬腰:影響消化

白蘿蔔+胡蘿蔔:胡蘿蔔含有抗壞血酸酶, 會破壞白蘿蔔中的維生素C,

使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低

白蘿蔔+何首烏:身體不適

與白蘿蔔能同吃的最佳搭配食物:

白蘿蔔+鵝肉:潤肺止咳

白蘿蔔+羊肉:消積滯、化痰熱

白蘿蔔+油豆腐:有利於消化

白蘿蔔+北豆腐:有利於消化

白蘿蔔+豆腐乾:有利於消化

白蘿蔔+腐竹:有利於消化

白蘿蔔+豆腐:有利於消化

白蘿蔔+紫菜:清肺熱治咳嗽

白蘿蔔+千張:有利於消化

白蘿蔔+豆腐絲:有利於消化

白蘿蔔的基本介紹

白蘿蔔是根菜類的主要蔬菜, 屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物, 生食熟食均可, 其味略帶辛辣味。 我國種植白蘿蔔至少已有千年歷史。 在我國民間有“小人參”之美稱, 也有“蘿蔔上市、醫生沒事”, “蘿蔔進城 , 醫生關門”, “冬吃蘿蔔夏吃姜, 不要醫生開藥方”, “蘿蔔一味, 氣煞太醫”之說, 還有一個俗語表現了蘿蔔的益處:“吃著蘿蔔喝著茶, 氣得大夫滿街爬”。

白蘿蔔的功效與作用

蘿蔔, 味辛、甘, 性平;歸脾、胃經。 具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效;主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力

抑制癌細胞的生長, 對預防癌, 抗癌有重要意義。

2.促消化

蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素, 能分解食物中的澱粉和脂肪, 促進食物消化, 解除胸悶, 抑制胃酸過多。 幫助胃蠕動, 促進新陳代謝, 還可以解毒。

3.保護腸胃

促進胃腸液分泌的作用, 能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂

吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓, 預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿蔔的營養價值

1.蘿蔔的含水量較高, 約94%, 熱量較低, 膳食纖維, 鈣, 磷, 鐵, 鉀, 維生素C和葉酸的含量較高。

2.蘿蔔中含有豐富的消化酶, 該消化酶不耐加熱, 所以蘿蔔適宜生吃。

白蘿蔔的選購

新鮮白蘿蔔, 色澤嫩白, 捏起來表面比較硬實。 若白蘿蔔最前面的須是直直的, 大多情況下, 白蘿蔔是新鮮的, 反之, 如果白蘿蔔根須部雜亂無章, 分叉多, 那麼就有可能是糠心白蘿蔔。

白蘿蔔的存儲

蘿蔔最好能帶泥存放, 如果室內溫度不太高, 可放在陰涼通風處。 如果買到的蘿蔔已清洗過, 則可以用紙包起來放入塑膠袋中保存。

白蘿蔔的食用方法

從蘿蔔頂出3~5釐米處維生素C的含量最多, 易於切絲、條, 快速烹調。 胡蘿蔔中段含糖較多, 質地較脆嫩, 可做涼拌菜。 蘿蔔從中段到尾段有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質, 有些辛辣味削皮生吃, 是糖尿病患者代替水果的上選。

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