健康生活

鴨肉有毒嗎

鴨肉有毒嗎

有人說鴨肉有毒, 所以皮膚病、動手術的人不能吃, 甚至所有人不宜多吃鴨肉, 這樣的說法沒有科學依據。

其實食物沒有毒與不毒的問題,

雖然有記載說鴨肉性甘、冷、微毒, 但古人所說的毒, 指的是身體對物質的反應, 如引起腹瀉或過敏等, 可能是因為鴨肉雖然無毒, 卻性寒, 因此可用老薑、當歸等熱性食物一起烹調, 以平衡食物的性味, 是很好的補虛食物。

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