營養飲食

金絲絞瓜的功效與作用 金絲絞瓜怎麼做好吃

金絲絞瓜的功效與作用

金絲絞瓜又被人們稱為天然粉絲, 在生活中是一種並不多見的食物。 金絲絞瓜的果肉十分有特色,

下面就一起來瞭解一下它的功效吧。

1、營養豐富

經過研究機構營養分析:每100克瓜肉含水分95克, 蛋白質0.6克, 碳水化合物3克, 植物纖維素0.4克, 其中鈣、磷、鐵等微量元素十分豐富, 還含有人體必需的胡蘿蔔素、核黃素維生素類硫胺素、尼克酸營養素, 特別含有一種普通瓜內沒有的葫蘆巴堿, 營養在瓜果類屬頂尖食品。

2、調節新陳代謝

金絲絞瓜具有調節人體新陳代謝, 補中益氣, 清熱解毒, 降壓, 減肥, 抗癌, 防癌等功效。 經常食用有利於身體健康, 特別適宜青少年、老人和孕婦食用, 是不可多得的促進生長發育和延年益壽的綠色保健食品。

3、降糖、抗癌

高含葫蘆巴堿具有降糖, 抗癌和促進毛髮生長等藥理活性, 為普通瓜所不具備。

4、有益腸道

根據資料記載化驗該類瓜結果表明含豐富的植物纖維{對人直腸有好處}、微量元素, 核黃素維生素類硫胺素、尼克酸和葫蘆巴堿等營養物質, 全營養在瓜類屬頂尖食品。

金絲絞瓜怎麼做好吃

一涼拌金絲絞瓜

1. 金絲絞瓜一切二, 去籽洗淨外皮, 放入水中煮十五分鐘後撈起。

2. 撈起放置待涼, 用筷子或叉子瓜內攪拌, 瓜絲就一根根成形, 放入盤中。

3. 這時可放香油、鹽調味, 喜歡加醋、加香醬油的夥伴按自己口味來喲!

二蒸金絲絞瓜

1. 將攪瓜對切, 切成兩半, 將中間的籽和莖挖乾淨

2. 金絲瓜上蒸籠蒸上10分鐘左右, 蒸熟, 用筷子將皮上的金絲攪起來, 拌上調料油鹽醬醋糖即可

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