營養飲食

柿子不能和什麼一起吃 盤點柿子的食用禁忌

柿子的食用禁忌

1、螃蟹

柿子與螃蟹都屬於寒性食物, 而且螃蟹中的蛋白質和柿子中的鞣酸在一起很容易發生凝結反應, 變成難以消化的凝塊, 如果一起食用可能引起腸胃疾病, 引起腹瀉, 嚴重者甚至會發生食物中毒。 除了螃蟹以外其他的富含蛋白質的海鮮同樣不能與柿子同吃。

2、白酒

有說法叫柿可解酒, 但是這種說法其實是不正確的。 白酒會刺激胃腸道的分泌, 柿子中富含鞣酸, 與白酒相遇相遇後會形成粘稠的稠狀物質, 這種物質很容易與纖維素相互吸附最後結團, 從而形成結石, 所以白酒和柿子是不能一起吃的。

3、白、紅薯

我們在食用紅薯後, 胃裡會產生大量的胃酸, 而柿子中的鞣酸和纖維素在胃酸的作用下會發生沉澱, 產生結石, 導致腸道阻塞, 影響正常的胃腸功能。

4、醋

柿子不僅不能和醋同時食用, 而且柿子的食用前後也不要食用醋。

因為柿子中含有的柿膠會與醋中的醋酸發生反應, 形成團塊, 導致胃結石, 所以, 柿子和醋是不能一起吃的。

5、肉類

肉類如魚肉、雞肉、鵝肉等都是富含蛋白質的, 蛋白質與柿子中的鞣酸相遇會凝結成塊, 產生胃結石, 還會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。

6、海帶、紫菜

海帶和紫菜中都含有鈣離子, 如果將海帶或紫菜和柿子一起吃鈣離子會和柿子中的鞣酸結合生成不溶性的物質, 影響到其他營養成分的消化與吸收, 導致腸胃不適。

7、酸菜

吃過柿子後酸菜和酸性的菜湯都不宜與柿子一起吃, 因為這樣很可能引發胃石症。

還有吃過柿子後也不宜喝太多水, 同樣可能引發胃石。

8、蛋

雞蛋、鵝蛋這些都是蛋白質非常豐富的食物, 如果與柿子一起吃, 蛋白質與鞣酸結合就容易形成胃結石, 導致腸道阻塞。

柿子的食用須知

1、忌空腹吃柿子

由於柿子中含有豐富的果膠和鞣酸,

它們能與胃酸發生反應形成結塊, 如果產生的結塊較大不能被排出, 就會被滯留從而形成結石, 所以柿子最好是在飯後食用。

2、忌吃柿子皮

柿子中的鞣酸和很多物質會發生反應, 但是其實柿子中大部分的鞣酸是聚集在柿子皮中, 所以如果吃柿子時將皮一起吃下就很容易形成胃結石, 影響身體健康。

3、忌過量食用

柿子中含有的鞣酸能與很多物質發生反應, 如鈣、鐵、鋅等礦物質, 如果吃多了柿子就會導致腸胃中這些礦物質不能被人體吸收, 導致礦物質缺乏。

柿子的禁忌人群

1、缺鐵性貧血患者勿吃

柿子中含有單甯,單寧與鐵相遇後容易發生凝結,妨礙人體對鐵的吸收,所以缺鐵性貧血患者最好不要吃柿子,以防病情更加嚴重。

2、胃動力低下者勿吃

胃動力低下者如慢性胃炎患者、消化不良者、胃延遲排空者等,還有進行胃部切除手術的患者都不宜食用柿子,防止病情加重,對身體健康不利。

3、糖尿病患者勿吃

柿子糖分含量高,而且大部分是簡單易吸收的單糖和雙糖,所以吃多了柿子會使血糖升高,糖尿病患者不宜食用,以免病情加重。

4、體質虛弱者勿吃

體質虛弱的人也不宜食用柿子,對身體不利。

柿子的禁忌人群

1、缺鐵性貧血患者勿吃

柿子中含有單甯,單寧與鐵相遇後容易發生凝結,妨礙人體對鐵的吸收,所以缺鐵性貧血患者最好不要吃柿子,以防病情更加嚴重。

2、胃動力低下者勿吃

胃動力低下者如慢性胃炎患者、消化不良者、胃延遲排空者等,還有進行胃部切除手術的患者都不宜食用柿子,防止病情加重,對身體健康不利。

3、糖尿病患者勿吃

柿子糖分含量高,而且大部分是簡單易吸收的單糖和雙糖,所以吃多了柿子會使血糖升高,糖尿病患者不宜食用,以免病情加重。

4、體質虛弱者勿吃

體質虛弱的人也不宜食用柿子,對身體不利。

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