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生榴蓮打開后怎么催熟

生榴蓮是不能夠立即就去吃, 這個時候盡管是可以去食用, 但味道差強人意, 如果執意要去吃就會覺得特別的酸澀, 讓人們難以接受, 還有就是其中包含的營養成分也是有所減少, 沒有那么豐富, 應當要將生榴蓮催熟以后再去吃, 味道才會更加鮮美, 最好就是和水果放在一起進行催熟。

榴蓮為卵圓球形, 一般重約二公斤, 外面是木質狀硬殼, 內分數房, 每房有三、四粒如蛋黃大小的種子, 共有十至十五枚, 種子外面裹一層軟膏就是果肉, 為乳黃色。 味道甜而噴香。 品種名貴的榴蓮, 每個價值達三、四百銖, 一般品種也需一百銖左右。 從表皮可認識榴蓮的優劣, 凡錐形刺粗大而疏者, 一般都發育良好, 果粒多, 果肉厚而細膩;如刺尖細而密, 則果粒, 果肉薄而肉質粗。

榴蓮的營養價值很高, 除含有很高的糖份外, 含淀粉11%, 糖分13%, 蛋白質3%, 還有多種維生素, 脂肪,

鈣, 鐵和磷等。 榴蓮屬熱性水果, 因而吃過榴蓮后九個小時內禁忌喝酒。 榴蓮全身都是寶, 果核可煮和烤著吃, 味道象煮得半熟的甜薯, 煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。 榴蓮殼與其他化學物可合成肥皂, 還能用作皮膚病藥材。

榴蓮是木柿科植物,

為熱帶最高大的果樹, 樹干高達二十五米至四十米。 一棵樹每年可產八十個榴蓮。 榴蓮從樹上摘下來后, 十天就可成熟。 泰國榴蓮有二百個品種, 目前普遍種植的有六十至八十種。 其中最著名的有三種:輕型種有伊鑾、膠倫通、春富詩、金枕和差尼、四、五年后結果;中型種有長柄和谷, 六至八年結果;重型種有甘邦和伊納, 八年結果。 它們每年結實一次, 成熟時間先后相差一、二個月。

一個榴蓮是否可口, 除關系到品種、產地、氣候、施肥及摘采時間外, 適時剖開取食也極為重要。 因為尚未成熟即剖食, 榴蓮肉硬而淡, 味同嚼蠟, 便不會好吃。 所以購買時, 不妨多請教小販, 他們會用小竹條輕敲榴蓮[1], 聽其聲音, 以辨別成熟程度, 同時以嗅聞的方法決定是否可以剖開, 或者可在水果攤或超市挑選已剖開去皮, 只賣肉的, 這樣可用肉眼和手指按壓看出和感覺出是否已熟, 同時一個人一次要一個榴蓮, 也吃不下, 一次買其中一部分吃也是一個好辦法。

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