健康食譜

炒菜油放多了怎麼辦

日常生活水準的不斷提高, 大家越來越重視養生, 尤其是飲食養生, 有些人在做飯的時候, 害怕吃肉, 因為肉類的脂肪是比較多的, 通常如果吃的太多是會導致肥胖的, 因此在炒菜的時候, 是需要放入植物油的, 這樣炒出的菜味道以及口感都是非常不錯的, 如果在炒菜的時候油放多了怎麼辦呢?

炒菜油放多了怎麼辦?

油多加紫菜

清淡的菜品更有益健康, 一不小心油多了可怎麼辦?

只需將紫菜在火上烤一下, 然後丟進菜或湯中, 菜品立刻不油膩啦!

以後調料放多了, 可別再傻傻地加水了!

加糖或醋

做肉類、辣味菜的時候, 如果不小心加多了鹽, 可以放一些糖進去調味。

糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺, 讓味道更有層次, 增加愉悅感, 所以這也是為什麼許多川菜裡面會有點甜的原因。

不過這一招雖然會減輕辣味, 但是不會減少人體的鈉攝入量,

對於那些醫生建議少吃鹽的朋友, 要慎用。

麵粉或大米

煲湯時鹽放多了, 又想喝上口味清淡的湯品, 只需拿一塊乾淨的紗布, 包裹上兩勺生粉、麵粉或是大米, 丟在鹹咸的菜湯中, 攪拌一下鹽分便被吸收了, 湯也就變淡了。

加水煮蛋

雞蛋吸鹽, 尤其是蛋黃。

如果帶湯的菜或麵湯裡面鹽放多了, 只需將雞蛋放在鍋中, 生熟都可以, 過一會雞蛋便把菜湯中的鹽分吸收了, 菜品不僅不那麼鹹了, 添加了雞蛋營養也更全面!

加土豆

土豆也很能吸鹽, 且不會破壞菜品本身的味道。

菜若鹹了, 只需丟入些許土豆片, 一分鐘後就能見效, 而且土豆放在菜裡一起, 又多了一樣美味菜肴。

加豆腐

豆腐本身具有特別的大豆鮮香, 而且吸附能力很強。

如果你的湯的鹽太多, 扔幾塊豆腐進去, 豆腐馬上會吸收湯裡的鹽分, 還能增加湯的鮮美滋味。

不只是鹽, 辣椒或其他調料加多了, 也可以用豆腐吸附, 吸收了調料的豆腐, 你可以留著吃, 也可以丟棄。

炒菜油放多了危害大

油大危害大

飲食油大, 這決不僅僅是烹調方式和飲食習慣的小問題,

而是事關家人健康的大問題。 吃油太多對我們身體健康帶來的負面影響和危害是多方面的, 不僅是肥胖, 小至青春痘, 大到癌症, 都與“油大”脫不了干係。

導致肥胖

在所有的食品中, 油脂的單位熱量最高, 1克即可產生9千卡的熱量。 如果每人每天多吃進1茶匙(15克)油, 一個月後體重就會增加700—800克, 一年就會增加體重近10公斤。 一胖百病生:高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會隨之而來。

易患心臟病、腦中風

飲食油大, 吃油多, 可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。 而這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上, 造成動脈硬化, 最終還會形成血栓。 血栓一旦阻塞心血管,

結果就是心臟病發作;一旦阻塞腦血管, 結果就是腦中風。

引生癌症

有些癌症, 如結腸癌、乳腺癌、胃癌、前列腺癌等, 都與“油大”有著直接或間接的聯繫。 因此, 美國食品藥物管理局甚至建議食品生產商在食品標籤上說明:飲食中脂肪總量低可減少罹患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風險。

吃進胃裡的油脂過多, 膽汁也會相應增加分泌。 當高脂肪、低纖維的食物進入結腸後, 結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物, 從而增加患結腸癌的機會。

女性體內雌激素水準高, 罹患乳腺癌的幾率就高。 油脂吃得過多易致肥胖, 而肥胖的婦女體內雌性激素的水準普遍較體瘦婦女高。

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