營養飲食

蘿蔔葉功效有哪些

蘿蔔在我們生活中非常多見特別是在冬天的時候, 很多人家裡都會囤很多的蘿蔔, 冬天吃蘿蔔也是非常適合的, 俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑, 所以冬天吃蘿蔔對身體是有好處的, 在平常買蘿蔔的時候我們經常可以看到蘿蔔葉, 據說蘿蔔葉的功效有很多, 所以我們平常也可以把蘿蔔葉帶回家, 那麼, 蘿蔔葉的功效有哪些呢?一起瞭解一下。

白蘿蔔葉亦名萊菔葉, 性味辛、苦、平, 入脾、胃二經, 消食、理氣、化痰、止咳;生薑性味辛、微溫, 發散風寒, 溫中止嘔。 二物相配, 取汁為飲, 對於痰阻嘔咳, 不僅可止, 而且還有化痰之功。

白蘿蔔葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素, 特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。 維生素C能防止皮膚的老化, 阻止黑色色斑的形成, 保持皮膚的白嫩。 此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用, 可以有效抑制癌症, 也可以預防老化及動脈硬化等。

除了維生素, 白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的, 尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。 這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動, 消除便秘, 起到排毒的作用, 從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

不但白蘿蔔的根效用無窮, 它的葉片營養更為驚人。 在臺灣也叫美麗菜, 蘿蔔葉含有很多β-胡蘿蔔素, 每100克蘿蔔葉中維生素A含量是1400IU, 是同量綠菜花400IU的3倍以上;而鈣的含量是每300克含有210毫克, 是同量菠菜55毫克的4倍;維生素C的含量是同量檸檬的10倍以上;維生素B1比同量豆豉多60%;維生素B2則是同量牛肉的二倍。 從以上資料可以看出蘿蔔葉的營養價值是非常驚人, 可惜一般很少被人利用, 都把它作為垃圾再讓大地回收, 辜負了造物者的美意。

白蘿蔔葉的食用禁忌:體質虛弱、氣血不足者不宜食用。 在服用人參、西洋參之時忌食。

根據以上的介紹我們瞭解到, 不僅蘿蔔的營養價值非常高, 而且蘿蔔葉也有非常高的營養價值, 所以我們平常可以將蘿蔔葉也帶回家裡進行, 製作, 蘿蔔葉在生活中非常常見, 可以用它來做很多的菜, 蘿蔔葉也有很多做法, 我們平常可以學習一些製作方法, 然後給自己的家人製作。

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