營養飲食

蝦仁如何做最好吃?

蝦仁這種食物對于一些女性來說是非常愛吃的, 因為女人天生就對一些海鮮之類的食物感興趣。 其實蝦仁就是指蝦尾部的一塊肉, 不但非常有營養, 而且還非常的美味。 要說最常見的做法, 就是用蝦仁來熬湯了, 不僅身體健康的人可以吃, 就連一些疾病的患者也可以用這種湯來補充足夠的營養。 蝦仁現在大部分都是經過冷凍處理的, 那么蝦仁如何做最好吃?

雞蛋炒蝦仁:把新鮮的大蝦去掉蝦線, 剝的只剩下蝦仁, 然后把雞蛋打碎在碗里, 把韭菜洗干凈, 切成長段待用;在蝦仁里加少許的料酒, 適量的鹽, 一點生粉, 腌上5分鐘;雞蛋里面加一點鹽打散開待用;把鍋里倒上色拉油, 大火燒熱之后把雞蛋倒進去, 然后等雞蛋成形之后, 弄成小塊狀, 然后堆到一邊, 在把蝦仁放進去炒熟, 變顏色就好;然后一起炒一會加上韭菜炒幾下就做好了, 不要炒太老了不然會很不好吃的。

軟炸蝦仁:準備好蝦仁, 清洗干凈, 在背面切一刀, 不要切開這樣炸就會成為蝦球狀, 在面粉里加上雞蛋液和鹽先去攪一下, 在一點點的加上水調成稀釋狀, 在加上適的泡打粉, 攪拌一下, 等三分鐘左右, 就可以用了, 然后燒鍋開大火到7層溫度,

然后把蝦仁掛上面糊去炸, 炸成金黃色就做好了, 配料自己準備一下, 孜然辣椒口味, 椒鹽口味, 番茄醬味, 黑椒口味都可以的。

營養分析

1. 蝦營養豐富, 蝦仁中含有20%的蛋白質, 是蛋白質含量很高的食品之一, 蝦仁和魚肉相比, 所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高, 但卻是營養均衡的蛋白質來源, 另外, 蝦仁含有甘氨酸, 這種氨基酸的含量越高, 蝦仁的甜味就越高。

2.蝦仁和魚肉禽肉相比, 脂肪含量少, 并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質, 蝦仁中的膽固醇含量較高, 同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸, 蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。 還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分, 且其肉質松軟, 易消化, 對身體虛弱以及病后需要調養的人是好的食物;

3. 蝦中含有豐富的鎂, 鎂對心臟活動具有重要的調節作用, 能很好的保護心血管系統, 它可減少血液中膽固醇含量, 防止動脈硬化, 同時還能擴張冠狀動脈,

有利于預防高血壓及心肌梗死;

4. 蝦的通乳作用較強, 并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

5.蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素, 就是表面紅顏色的成分, 蝦青素是發現的最強的一種抗氧化劑, 顏色越深說明蝦青素含量越高。 廣泛應用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。 日本大阪大學的科學家發現, 蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示