營養飲食

食療提醒:這6種食物放冰箱會變毒藥

冰箱是現在每個家庭都必備的家電, 很多人習慣一次性買很多東西然後放入冰箱裡, 想吃的時候再拿出來。 但是你知道嗎?有些食物是不能存放在冰箱裡的, 究竟哪些食物不能放冰箱呢?下面就來為你解答, 一起來看看吧!

 

1.黃瓜

黃瓜在冰箱中久存的話, 會變黑、變軟、變味。 黃瓜還會長毛髮粘。 因此不宜久存。 黃瓜、茄子、番茄等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。

2.巧克力

放進冰箱的巧克力在拿出來後, 表面容易出現白霜, 不但失去原來的醇香口感, 還會利於細菌的繁殖。 儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。 夏天室溫過高時, 可先用塑膠袋密封, 再置於冰箱冷藏室儲存。 取出時, 別立即打開, 讓它慢慢回溫至室溫再食用。

 

3.麵包

在烘烤過程中, 麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化, 這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。 隨著放置時間的延長, 麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合, 而使柔軟的麵包逐漸變硬。

4.魚類

冰箱中的魚不宜存放太久, 魚體組織會發生脫水或其它變化, 如鯽魚長時間冷藏, 就容易出現魚體酸敗, 肉質發生變化, 不可食用。 因此, 冰箱中存放的魚, 時間不宜太久。

5.藥材

藥材放入冰箱內, 和其他食物混放時間一長,

不但各種細菌容易侵入藥材內, 而且間恒溪痞容易受潮, 破壞了藥材的藥傭甲昭寵性, 所以對一些貴重的藥材, 可放在一個乾淨的玻璃瓶內, 然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米, 待晾涼後放入, 將瓶蓋封嚴, 擱置在陰涼通風處。

 

6.月餅

焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。 儘管對於有些品種的月餅來說, 放入冰箱可以延長其保質時間, 但袖紫囫擋還是會影響其風味。 這是因為, 月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化, 並變得柔軟, 而在低溫的條件下, 熟化了的澱粉會析出水分, 變得老化, 使月餅變硬、口感變差。

如果是不適宜放進冰箱儲存的食材, 建議大家控制購買量, 以免儲存不好導致浪費了。

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示