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藍莓山藥的做法竅門有什麼呢?

日期:2018-01-13

藍莓山藥相信是很多朋友沒有聽說過的,利用山藥來製作甜品,其實味道也是非常不錯的。山藥的味道是比較清淡和清甜的,而加上藍莓的山藥,味道是別有洞天。製作藍莓山藥的方法是很簡答的,主要就是要把山藥煮熟後碾壓成泥狀。

原料:山藥1根,藍莓果醬30克,清水100ml,冰糖20克。

步驟

步驟1:帶上手套將山藥去皮後,再清洗乾淨(一定要記得戴上膠手套,山藥的沾液會讓皮膚過敏,

很癢的,一定要注意哦!)。蒸鍋中倒入水,大火煮開後,放入山藥,用大火蒸15分鐘左右,直到山藥變軟,盛出稍稍放涼。

步驟2:趁著山藥溫熱的時候,放入碗中用勺子壓成細膩的泥狀,不要有結塊。

步驟3:小鍋中倒入清水,加入藍莓果醬和冰糖。用大火煮開後,轉成小火繼續熬制,直到藍莓醬和清水變得粘稠,倒出冷卻。

步驟4:最後將山藥泥按個人喜好整出形狀,淋上藍莓醬即可。

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