營養飲食

藍莓山藥的做法竅門有什麼呢?

藍莓山藥相信是很多朋友沒有聽說過的, 利用山藥來製作甜品, 其實味道也是非常不錯的。 山藥的味道是比較清淡和清甜的, 而加上藍莓的山藥, 味道是別有洞天。 製作藍莓山藥的方法是很簡答的, 主要就是要把山藥煮熟後碾壓成泥狀。

原料:山藥1根, 藍莓果醬30克, 清水100ml, 冰糖20克。

步驟

步驟1:帶上手套將山藥去皮後, 再清洗乾淨(一定要記得戴上膠手套, 山藥的沾液會讓皮膚過敏,

很癢的, 一定要注意哦!)。 蒸鍋中倒入水, 大火煮開後, 放入山藥, 用大火蒸15分鐘左右, 直到山藥變軟, 盛出稍稍放涼。

步驟2:趁著山藥溫熱的時候, 放入碗中用勺子壓成細膩的泥狀, 不要有結塊。

步驟3:小鍋中倒入清水, 加入藍莓果醬和冰糖。 用大火煮開後, 轉成小火繼續熬制, 直到藍莓醬和清水變得粘稠, 倒出冷卻。

步驟4:最後將山藥泥按個人喜好整出形狀, 淋上藍莓醬即可。

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