健康食療

治療慢性支氣管炎的食療藥膳

慢性支氣管炎是指氣管、支又氣管黏膜及其周圍組織的慢性非特異性炎症。 該病以咳嗽、咳痰或伴有喘息及反復發作的慢性過程為特徵。 病程較長的患者可併發阻塞性肺氣腫、肺動脈高壓、肺源性心臟病。 此病會嚴重危害患者的健康。

慢性支氣管炎患者往往體質虛弱、抵抗力較低, 所以, 平時應注意補充營養、避免風寒的侵襲。 在日常飲食方面該病患者應該注意的是 ①要保證充足的熱能供給, 一般應比健康人攝入更多的熱能。 ②要多吃富含蛋白質的食物, 以提高機體的免疫功能。 ③要多吃新鮮蔬菜(特別是綠葉蔬菜)和水果。

這些食物中含有豐富的維生素和無機鹽, 對提高細胞的免疫力具有重要的作用。 ④要多飲水, 這樣有助於排痰。 ⑤應多吃中性食物, 少吃偏寒涼的食物, 也可在蔬菜中加些牛、羊、狗肉等溫性食物。 ⑥忌食刺激性過強或過冷、過熱的食物, 如咖啡、茶、蔥、辣椒等。 此外, 還應戒煙限酒。

冬季是慢性支氣管炎的高發季節。 患者如能在冬季選用一些藥膳食療方進行調養, 有助於預防支氣管炎的發作, 起到輔助治療的作用。 那麼, 有哪些治療該病的藥膳方呢

一、治療肺脾氣虛型慢性支氣管炎的藥膳方

該型慢性支氣管炎患者的臨床表現是 咳嗽、咳痰, 痰白而稀或呈泡沫樣, 自汗, 氣短, 納差, 大便溏瀉, 神疲乏力, 聲低懶言,

每遇風寒則咳痰或喘息加重, 舌質淡, 苔白, 脈虛。 治療該症應以健脾、益氣、補肺為原則。 該症患者可採用以下藥膳方

1.粟子瘦肉湯 取鮮栗子肉250克, 瘦豬肉200克。 將豬肉洗淨、切塊, 與栗子肉一同放入鍋內, 加水適量煮湯, 煮至豬肉、栗子肉熟, 加入食鹽、味精即成。 喝湯吃豬肉、栗子肉, 隨意食用。 此方可常服。

2.人參湯 取白人參10克, 橘皮、茶葉各6克, 砂糖15克。 將上述藥料一同放入鍋內, 加水300毫升, 煎湯, 去渣取汁, 每日代茶飲。

3.柿餅山藥粥 取生淮山藥60克, 薏米50克, 柿餅霜20克。 先將淮山藥、薏米搗成粗末, 加水煮至爛熟, 再將柿餅切碎, 放入粥中, 煮至柿餅融化即成。 每日早晚各食一次。

4.五味子湯 取五味子50克, 蘇梗、人參各6克, 砂糖100克。 將上述藥料一同放入鍋內,

加水煎煮30分鐘, 去渣取汁, 放入砂糖即成。 每日代茶飲用。

5.茯苓大棗粥 取茯苓粉100克, 大棗30克, 粳米150克, 味精、食鹽、胡椒粉各適量。 將粳米淘洗乾淨, 將大棗去核, 與茯苓粉一同放入鍋內, 加水適量, 用武火煮沸後, 改用文火煮至米爛粥稠。 每日早晚各食一次。

二、治療痰濁壅肺型慢性支氣管炎的藥膳方

該型慢性支氣管炎患者的臨床表現是 咳嗽痰多, 痰白而稀, 胸悶納呆, 神疲乏力, 大便溏薄, 舌苔白膩, 脈濡滑等。 治療該症應以健脾燥濕、化痰止咳為原則。 該症患者可採用以下藥膳方

1.柚子雞肉湯 取柚子一個, 小母雞一隻(約500克)。 先將柚子去皮, 將雞去除毛、內臟、頭腳, 洗淨。 然後, 將柚子肉填入雞膛內, 加水少許, 隔水蒸熟, 食雞飲湯。 每7天製作此雞肉湯一次,

連服食3次為一個療程。

2.百合蜂蜜汁 取百合100克, 蜂蜜150克。 將百合洗淨, 放入一搪瓷碗內, 加入蜂蜜, 上鍋蒸一小時, 趁熱調均勻, 晾涼後, 裝入瓶內備用。 每日早晚各服5~10毫升。

3.檸檬豬肺湯 取鮮檸檬(切片)30克, 豬肺200克。 先將豬肺洗淨、切塊, 將檸檬切片, 然後將豬肺與檸檬片一同放入鍋內, 加水適量煮湯, 煮至豬肺爛熟時, 加入食鹽、味精(或冰糖)少許即成。 喝湯吃豬肺, 每日一劑, 7天為一個療程。

4.麥冬貝母粥 取麥冬30克, 貝母粉10克, 粳米100克, 冰糖適量。 先將麥冬煎湯, 去渣取汁, 備用。 然後將粳米淘洗乾淨, 加水適量煮粥, 待粥半熟時, 加入麥冬汁和冰糖, 煮至粥稠時加入貝母粉即成。 每日一劑, 早晚各服一次。

5.北杏姜汁豬肺湯 取北杏(苦杏仁)20克,

薑汁20毫升, 豬肺200克, 食鹽、味精各少許。 先將豬肺洗淨、切片, 然後與北杏一同放入鍋內, 加適量清水煮湯, 起鍋時加入薑汁、食鹽、味精即成。 喝湯吃豬肺, 每日一劑。

三、治療氣陰兩虛型慢性支氣管炎的藥膳方

該型慢性支氣管炎患者的臨床表現是 咳嗽氣短, 自汗盜汗, 口幹鼻燥, 疲乏煩躁或五心煩熱, 大便幹結, 心悸失眠等。 治療該症應以益氣養陰、潤肺止咳為原則。 該症患者可採用以下藥膳方

1.白芨冰糖燕窩湯 取白芨20克, 冰糖50克, 燕窩10克。 先將燕窩去毛雜, 然後與白芨一同放入鍋內, 加水適量煎湯, 熟後撈出白芨, 加入冰糖, 煮至糖溶化即成。 每日一劑, 早晚各服一次。

2.參蛤粥 取人參、大棗各15克, 蛤蚧一對, 粳米100克。 先將蛤蚧碾成細末, 備用。將人參、大棗一同放入鍋內,加水煎煮取汁,然後用此藥汁與粳米一同煮粥。每次吃粥時調入蛤蚧粉,拌勻食用,每日一劑,早晚各服一次。

3.款冬花糖水 取款冬花10克,冰糖15克。將二者一同放入鍋內,加水適量,煎煮20分鐘,去藥渣飲糖水。每日一劑,每日飲服3-5次,連服3~5天為一個療程。

4.雪梨花生燉麻雀 取雪梨1個,花生仁30克,麻雀一隻,冰糖適量。將麻雀去除毛和內臟,洗淨 將花生仁用水浸泡 將雪梨去除皮與核。然後將三者一同放人一容器內,加適量清水,隔水燉熟。喝湯吃麻雀肉、雪梨及花生仁,每日一劑,須連續服食3~5天。

5.鮮藕蘿蔔汁 取鮮藕250克,蘿蔔200克,蜂蜜15~30克。先將藕及蘿蔔洗淨、切碎、絞汁,然後將所取的汁液與蜂蜜調勻,裝瓶中備用。每次取30~50毫升調好的藥汁用溫開水沖服,每日飲服3~5次。

四、治療脾腎陽虛型慢性支氣管炎的藥膳方

該型慢性支氣管炎患者的臨床表現是 以咳嗽、氣喘為主,遇冷咳喘加重,動則喘甚,痰稀白,四肢不溫,食欲不振,小便清長,舌質淡苔白,脈弱。治療該症應以溫補脾腎、止咳定喘為原則。該症患者可採用以下藥膳方

1.羊骨胡桃粥 取羊骨1000克,胡桃肉20克,粳米150克,蔥白2根,生薑3片,食鹽少許。將羊骨洗淨,剁成小段,加水煮湯,然後用羊骨湯與粳米一同煮粥。待粥快熟時,放入胡桃肉、生薑、蔥白、食鹽,再稍煮片刻即成。每日一劑,早晚各服一次,每次須空腹溫服。七天為一個療程。

2.珠玉八寶粥 取淮山藥、薏苡仁、核桃仁、枸杞、松仁、桑葚、蓮米各10克,大棗5枚,粳米500克。將淮山藥、薏苡仁、松仁、桑葚碾成細末,拌勻,備用。將粳米、蓮米淘洗乾淨,與大棗、枸杞、核桃仁一同放入鍋內,加水煮粥,待粥煮至濃稠時,加入藥粉,再煮10分鐘即成。每日一劑,早晚各食一次。

3.冬蟲夏草燉胎盤 取冬蟲夏草10克,鮮胎盤1個,黃芪15克。將胎盤洗淨,切成細塊,與冬蟲夏草、黃芪一同放入一容器內,加水少許,隔水燉熟服食。每日一劑,早晚各服一次。

4.附片燉狗肉 取熟附片30克,薑片100克,狗肉500~1000克,食用油、蔥段、蒜末各適量。先將狗肉洗淨、切塊,然後往鍋內放入適量的食用油,待油燒至六七分熱時放入蔥段、蒜末爆鍋,再加入適量的清水,放入狗肉、附片、姜片,用武火煮沸後,改用文火煮至爛熟。每劑可分多次食用,冬季可常食。

5.姜棗散 在伏天時取黑棗數枚,放入薑汁中浸泡,數日後將其取出,再放到烈日下曝曬,曬至幹硬後,碾成末,放入玻璃瓶內密封保存。到冬至那天啟開,取出適量薑棗末用蜂蜜水或冰糖水調服。每日服3次,7天為一個療程。

備用。將人參、大棗一同放入鍋內,加水煎煮取汁,然後用此藥汁與粳米一同煮粥。每次吃粥時調入蛤蚧粉,拌勻食用,每日一劑,早晚各服一次。

3.款冬花糖水 取款冬花10克,冰糖15克。將二者一同放入鍋內,加水適量,煎煮20分鐘,去藥渣飲糖水。每日一劑,每日飲服3-5次,連服3~5天為一個療程。

4.雪梨花生燉麻雀 取雪梨1個,花生仁30克,麻雀一隻,冰糖適量。將麻雀去除毛和內臟,洗淨 將花生仁用水浸泡 將雪梨去除皮與核。然後將三者一同放人一容器內,加適量清水,隔水燉熟。喝湯吃麻雀肉、雪梨及花生仁,每日一劑,須連續服食3~5天。

5.鮮藕蘿蔔汁 取鮮藕250克,蘿蔔200克,蜂蜜15~30克。先將藕及蘿蔔洗淨、切碎、絞汁,然後將所取的汁液與蜂蜜調勻,裝瓶中備用。每次取30~50毫升調好的藥汁用溫開水沖服,每日飲服3~5次。

四、治療脾腎陽虛型慢性支氣管炎的藥膳方

該型慢性支氣管炎患者的臨床表現是 以咳嗽、氣喘為主,遇冷咳喘加重,動則喘甚,痰稀白,四肢不溫,食欲不振,小便清長,舌質淡苔白,脈弱。治療該症應以溫補脾腎、止咳定喘為原則。該症患者可採用以下藥膳方

1.羊骨胡桃粥 取羊骨1000克,胡桃肉20克,粳米150克,蔥白2根,生薑3片,食鹽少許。將羊骨洗淨,剁成小段,加水煮湯,然後用羊骨湯與粳米一同煮粥。待粥快熟時,放入胡桃肉、生薑、蔥白、食鹽,再稍煮片刻即成。每日一劑,早晚各服一次,每次須空腹溫服。七天為一個療程。

2.珠玉八寶粥 取淮山藥、薏苡仁、核桃仁、枸杞、松仁、桑葚、蓮米各10克,大棗5枚,粳米500克。將淮山藥、薏苡仁、松仁、桑葚碾成細末,拌勻,備用。將粳米、蓮米淘洗乾淨,與大棗、枸杞、核桃仁一同放入鍋內,加水煮粥,待粥煮至濃稠時,加入藥粉,再煮10分鐘即成。每日一劑,早晚各食一次。

3.冬蟲夏草燉胎盤 取冬蟲夏草10克,鮮胎盤1個,黃芪15克。將胎盤洗淨,切成細塊,與冬蟲夏草、黃芪一同放入一容器內,加水少許,隔水燉熟服食。每日一劑,早晚各服一次。

4.附片燉狗肉 取熟附片30克,薑片100克,狗肉500~1000克,食用油、蔥段、蒜末各適量。先將狗肉洗淨、切塊,然後往鍋內放入適量的食用油,待油燒至六七分熱時放入蔥段、蒜末爆鍋,再加入適量的清水,放入狗肉、附片、姜片,用武火煮沸後,改用文火煮至爛熟。每劑可分多次食用,冬季可常食。

5.姜棗散 在伏天時取黑棗數枚,放入薑汁中浸泡,數日後將其取出,再放到烈日下曝曬,曬至幹硬後,碾成末,放入玻璃瓶內密封保存。到冬至那天啟開,取出適量薑棗末用蜂蜜水或冰糖水調服。每日服3次,7天為一個療程。

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