健康誤區

吃芹菜不要只吃莖也要吃葉

很多人都有幫助媽媽擇芹菜的經歷, 在擇芹菜的時間, 媽媽都是叫我們把葉子去掉, 只留下芹菜杆就行, 現在營養學家認為這是一種極大的錯誤行為。 其實, 芹菜葉比莖的營養要高出很多倍。

芹菜其性涼、味甘、無毒, 具有散熱、祛風利濕、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用, 對高血壓、血管硬化、神經衰弱等有輔助治療作用。

葉比莖的營養要高出很多倍

人們通常在吃芹菜時, 先要摘去葉子, 然後用芹菜的莖入菜。 營養專家指出, 葉比莖的營養要高出很多倍, 所以扔掉芹菜葉實在可惜。

很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子, 其實, 從營養學上來說, 芹菜葉比莖的營養要高出很多倍, 還有抑制癌症的作用。

芹菜的營養十分豐富, 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養物質, 同時具有較高的藥用價值。 。 其中, 蛋白質含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,

鐵的含量是番茄的20倍左右, 還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素。

此外, 芹菜中含有一種揮發性芳香油, 會散發出特殊的香味, 可以促進食欲。

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示