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雞肉的營養 雞肉不能和什麼一起吃

很多人都知道吃雞肉能補充營養, 提高身體免疫力, 卻仍然會掉進雞肉飲食的一些小誤區, 比如有的人是不能吃雞肉的, 而有些食物也是不能和雞肉搭配的, 這些誤區都可以讓我們在吃雞肉的時候, 本來是想進補, 結果反而吃錯, 損害了健康。

不宜吃雞肉的人

感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食雞肉;雞肉性溫, 助火, 肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉, 雞湯。

哪些食物不能與雞肉同吃

1、雞肉與鯉魚:雞肉甘溫, 鯉魚甘平。 雞肉補中助陽, 鯉魚下氣利水, 性味不反但功能相乘。 魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。

2、雞肉與李子相克, 食則拉痢。 解救:吃雞尿白。

3、雞肉與菊花相克, 食則死亡。 解救:細辛一錢, 川蓮五分水煎服。

4、雞肉與糯米相克:同食會引起身體不適。

5、雞肉與大蒜:大蒜性辛溫有毒, 主下氣消穀, 除風、殺毒。 而雞肉甘酸溫補, 兩者功用相佐, 且蒜氣熏臭, 從調味角度講, 也與雞不合。

6、雞肉與芝麻相克:同食嚴重會導致死亡。

7、雞肉與芥末:這兩種食物如果同食後, 會傷元氣。 因芥末是熱性之物, 雞屬溫補之品, 恐助火熱, 無益于健康。

8、雞肉與狗腎相克:會引起痢疾。

9、野雞與鯽魚:鯽魚屬甘溫, 性熱, 為下氣利水, 而野雞甘酸微寒, 為補中益氣健脾, 故兩者性味功能皆不相合。 鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等, 故兩者不宜同煮, 因其生化反應較為複雜。

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