營養飲食

牛奶和什麼一起吃最好呢?

牛奶是生活中非常重要的物資, 屬於食物當中高營養價值的一類。 人們食用牛奶的歷史非常悠久, 它給人們的身體帶來了源源不斷的營養成分, 保護了人們的正常身體需要。 而食用牛奶是有一些注意事項的, 例如, 牛奶和什麼一起吃最好呢?

1、奶和麵食:牛奶不僅與各種糧食都能發生營養互補, 它和需要良好彈性和韌性的麵食更是絕配。 無論是製作饅頭、麵包、包子、餃子和麵條, 都可以用牛奶代替白水來和麵, 或者直接添加奶粉。 用牛奶或奶粉來製作麵食, 不僅能輕輕鬆松地補充大量鈣質, 還可以延緩牛奶的吸收速度, 避免了“乳糖不耐”的麻煩。

2:牛奶和早餐穀物:穀物的蛋白質含量較低, 而且賴氨酸這種重要的必需氨基酸含量不足。 與牛奶配合, 不僅可以提高蛋白質的供應量, 還可以用牛奶中極為豐富的賴氨酸彌補穀類中氨基酸平衡的缺陷, 從而提高穀物的營養價值。 牛奶也可以用來沖芝麻糊、沖炒麵、泡爆米花、煮玉米粥、煮大米粥。

3:粗纖維餅乾:這種餅乾以雞蛋和小麥粉、麩皮、燕麥經現代高科技手段加工後, 既富含大量的食用粗纖維, 又能夠比一般的粗纖維食品更好地促進牛奶中蛋白質和多種維生素的吸收。 可以一邊喝牛奶, 一邊吃牛奶搭檔, 使營養吸收更充分、更均衡。

4:牛奶和紅棗:紅棗中富含各種礦物質和維生素, 維C和鐵比較多, 而維C可以有效促進鐵的吸收。 牛奶中唯一缺乏的就是維C。 所以兩者搭配可以取長補短, 使兩者營養價值都全部體現。

是很好的搭配, 對貧血, 氣血不旺者頗有療效。

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