營養飲食

煲雞湯用什麼鍋呢

要想讓身體保持健康的狀態, 那麼就需要給身體補充足夠的營養。 這樣能讓身體的很多機能都保持比較健康的狀態。 如果不能很好的保證身體的營養, 那麼身體出現營養不良或者其他的一些疾病症狀。 嚴重的還會對生命有直接的威脅。 那麼煲雞湯用什麼鍋?下面我們就來給大家好好的介紹下。

煲雞湯的話也是挺簡單的, 但是, 要掌握一些技巧, 煲雞湯的鍋, 最好還是用砂鍋, 因為砂鍋中是很少出現變質的現象的, 煲雞湯的話, 可以加入一些中藥, 比如說加入一些黃芪, 會有補氣的作用, 還可以加入一些枸杞, 另外, 還可以加入一些桂圓, 煲的時候, 首先要用大火, 把雞給燉一會兒, 然後再用小火, 進行一個慢慢的燉和熬。 最好時間能長久一些, 把營養都燉出來。

雞肉的主要營養是其含有的豐富蛋白質和脂肪, 建議用母雞燉湯會更加具有營養,

含有的蛋白質會更加豐富, 並且一般母雞的生長週期會比公雞的生長週期長, 所以母雞中含有的肌酐、肌酸和含氮物質會更加的豐富, 更有利於女性在產後的修復功能。 並且老母雞燉出來的雞湯味道會更加的鮮美, 但是只有雞湯是不夠的, 主要的營養成分還是包括在雞肉當中的。

做法:

1、煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏, 才可煲出不肥膩的湯水。

2、煲雞湯時, 放入一小撮茶葉(最好是用紗布包紮);或者待雞湯做好後兌入大半杯極濃茶汁, 雞湯會更清香。

3、通常情況下, 煲雞湯,只要在鍋內放足夠的水,然後放下整只的雞在裡面就可以了.如你的鍋小,可以切開兩半.開中火,等水開始滾時,就把浮起的沫子撈起倒掉.然後關小火,可加上其它的湯料.煲二到三小時後加鹽調味燉雞湯,就要切成幾件,再放燉盅內.加上要用的其他湯料,加足水,最好離蓋子一個食指節的水量.用普通鍋隔水燉要四到五小時,用壓力鍋,上氣後,一小時.出鍋後加鹽調味.

4、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時, 先將肉在開水中氽一下, 不僅可以除去血水, 還去除一部分脂肪, 避免過於肥膩。

上面介紹的這些就是關於煲雞湯用什麼鍋這個問題的答案了。 有營養的食物也要用正確的方法來進行製作, 這樣才不會破壞點食物中的營養成分。 雞湯對身體是有非常大好處的一種食物。 經常給身體補充雞湯的話, 身體一定能保持健康的狀態。

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