營養飲食

怎樣清蒸螃蟹好吃呢

人們自古就知道螃蟹可以食用而且味道獨特, 並且食用的話, 營養價值也是很高的。 想要吃螃蟹的話, 就要知道螃蟹的製作方法, 製作螃蟹的方法有很多, 各種各樣的吃法都有, 清蒸螃蟹就是常見的做法之一, 那麼怎樣清蒸螃蟹好吃呢, 這是許多愛吃螃蟹的人都想要知道和學習的, 看看下文的講解吧。

1、先用筷子從螃蟹的嘴用力戳下去, 稍微左右動一下, 螃蟹就會死了。 死了以後就把綁蟹的繩子剪開。

2、洗螃蟹, 經過多次試驗, 牙刷最好用。 腋下(腳和殼中間的部分)一定要洗乾淨。

3、這個螃蟹的腮, 對螃蟹來說很重要(是呼吸器官), 但是對我們來說不重要(不能吃), 所以剪起來丟掉。

4、剪完腮後再沖洗一下, 然後就合起來放進電鍋。

5、一次蒸兩隻。 外鍋的水放一杯。

提示:

1、清蒸時腳朝上, 螃蟹的汁才不會流光光, 如果要煮紅蟳米糕就剛好相反, 背朝上, 這樣汁才會流出來給飯吸收。

2、蟹肉是相當易熟的海鮮, 所以, 先讓蟹過油鍋, 就可以使肉汁封住, 不流失。 可是時間不能過久, 否則, 肉質太老, 肉汁反而流失。

3、河蟹一定不要食用已經去世的, 和剛剛去世的。 買的時候, 盯緊商家的手, 一定買那些兇猛點的吧。 死的河蟹體內的組胺酸會慢慢釋放毒素, 引發中毒, 要特別小心。

4、可以放些蔥絲裝飾, 蔥切絲後放清水裡浸一下, 就會變彎了, 這樣散上去裝飾比較好看。

本文對清蒸螃蟹的做法講解得十分的詳細呢, 看了文章的介紹, 各位也知道了怎樣清蒸螃蟹好吃了吧, 喜歡吃螃蟹的朋友一定都躍躍欲試了呢。 按著上文的步驟一步一步來, 在注意講的幾點注意事項, 相信大家都可以做出美味的清蒸螃蟹。

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