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紫薯怎麼保存不會壞 紫薯可以放冰箱冷藏嗎

日期:2017-08-11

紫薯怎麼保存不會壞

紫薯的儲藏方法大致有兩種,即高溫儲藏法和低溫儲藏法。

1、高溫儲藏法就是在紫薯入窖後,燒火升溫到35-38℃,

並保持2-3天,將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然後再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。該法效果很好,但成本較高,操作起來較為麻煩,因此對分戶儲藏的農戶來說,藥劑處理的低溫儲藏法較為合適。

2、採用低溫儲藏法,首先在紫薯入窖前一周對薯窖進行消毒。可用70%的托布津1000倍液,或50%的多菌靈800倍液,對窖內進行噴霧消毒。在紫薯收穫後,要及時處理,及時入窖。可用70%的托布津1000倍液,或用50%的多菌靈800倍液,按1:1比例將紫薯浸濕,再撈出滴幹入窖。第三,在紫薯入窖後,採用各種方法,始窖內溫度保持在15℃以下,10℃以上。窖內溫度低於15℃,可以抑制病菌的活動,高於10℃,可以避免凍害,達到安全儲藏的目的。

紫薯可以放冰箱冷藏嗎

紫薯可以放冰箱保存,但是別長時間存放。

紫薯的營養元素非常豐富,保存方法不當的話,很容易就會使這些營養物質流失,可以將紫薯放冰箱保存,但是紫薯中含有的澱粉含量非常豐富,但是低溫會破壞澱粉的組織結構,最好還是別長時間放冰箱。

生紫薯

生紫薯放冰箱的保存時間要比熟紫薯的時間要長一些,

生紫薯只要沒變壞,可以在冰箱中存放幾個月的時間,但是這樣口感會有點受損。

熟紫薯

煮熟的紫薯可以在冰箱中放2-3天,不過熟紫薯在保存時,需要趁熱將紫薯密封好,這樣熟紫薯受細菌的污染比較少,存放的時間相對來說會長一些。

紫薯是粗糧嗎?

紫薯是粗糧的一種,其中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收。

紫薯可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。

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