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紫薯怎麼保存不會壞 紫薯可以放冰箱冷藏嗎

日期:2017-08-11
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紫薯怎麼保存不會壞

紫薯的儲藏方法大致有兩種, 即高溫儲藏法和低溫儲藏法。

1、高溫儲藏法就是在紫薯入窖後, 燒火升溫到35-38℃,

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並保持2-3天, 將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。 然後再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。 該法效果很好, 但成本較高, 操作起來較為麻煩, 因此對分戶儲藏的農戶來說, 藥劑處理的低溫儲藏法較為合適。

2、採用低溫儲藏法, 首先在紫薯入窖前一周對薯窖進行消毒。 可用70%的托布津1000倍液, 或50%的多菌靈800倍液, 對窖內進行噴霧消毒。 在紫薯收穫後, 要及時處理, 及時入窖。 可用70%的托布津1000倍液, 或用50%的多菌靈800倍液, 按1:1比例將紫薯浸濕, 再撈出滴幹入窖。 第三, 在紫薯入窖後, 採用各種方法, 始窖內溫度保持在15℃以下, 10℃以上。 窖內溫度低於15℃, 可以抑制病菌的活動, 高於10℃, 可以避免凍害, 達到安全儲藏的目的。

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紫薯可以放冰箱冷藏嗎

紫薯可以放冰箱保存, 但是別長時間存放。

紫薯的營養元素非常豐富, 保存方法不當的話, 很容易就會使這些營養物質流失, 可以將紫薯放冰箱保存, 但是紫薯中含有的澱粉含量非常豐富, 但是低溫會破壞澱粉的組織結構, 最好還是別長時間放冰箱。

生紫薯

生紫薯放冰箱的保存時間要比熟紫薯的時間要長一些,

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生紫薯只要沒變壞, 可以在冰箱中存放幾個月的時間, 但是這樣口感會有點受損。

熟紫薯

煮熟的紫薯可以在冰箱中放2-3天, 不過熟紫薯在保存時, 需要趁熱將紫薯密封好, 這樣熟紫薯受細菌的污染比較少, 存放的時間相對來說會長一些。

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紫薯是粗糧嗎?

紫薯是粗糧的一種, 其中含有豐富的蛋白質, 18種易被人體消化和吸收的氨基酸, 維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。 其中鐵和硒含量豐富。 而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素, 特別是硒被稱為“抗癌大王”, 易被人體吸收。

紫薯可留在血清中, 修補心肌, 增強機體免疫力, 清除體內自由基, 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長, 預防胃癌、肝癌等癌病的發生。 紫薯富含纖維素, 可增加糞便體積, 促進腸胃蠕動, 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物, 排出糞便中的有毒物質和致癌物質, 保持大便暢通, 改善消化道環境, 防止胃腸道疾病的發生。

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