健康食譜

輕鬆熊馬卡龍的做法

記住身體是自己的, 一定要管住自己的嘴, 寧可多花點時間自己做。 為了讓你做得更順利, 小編就先來介紹下關于輕鬆熊馬卡龍這道菜的做法。

1.準備材料, 若購買杏仁粉不夠細, 需要放入研磨機中磨成細膩的粉末。

2.12杏仁粉 可哥粉 糖粉混合過篩兩遍。 (若是杏仁粉不夠細膩, 在此時就很難進行過篩了……)

3.21蛋白用打蛋機攪打, 分三次加入細砂糖, 一直攪打至幹性發泡狀態, 即如圖:蛋白立起一個豎直的小尖角

4.將過篩兩遍的粉狀混合物加入攪打完的蛋白中

5.用橡皮刮刀從底部向上翻扳或者切扳的手勢, 不斷攪拌, 直到粉狀物與蛋白充分混合。 後將蛋白糊裝入裱花袋, 擠在矽膠墊上

6.1用180度烤6分鐘, 馬卡龍就會出現裙邊, 這時將溫度降到140度, 繼續烤20分鐘左右。 放涼存入盒中。

7.2做輕鬆熊馬卡龍的矽膠墊是網購的,由於矽膠墊上有賣家LOGO,防止會有打廣告的嫌疑,還是不拍矽膠墊了,照片是做傳統馬卡龍的時候拍的。麵糊擠好,放在通風處晾乾。大概兩三小時後,表面接觸不粘手即可。下雨濕潤天時間順延……

8.10g蛋白打發至濕性發泡階段,加入糖粉充分攪拌,若覺得糖霜太稠,加入檸檬汁調和。取一半裝入裱花袋中,剪一個很小的口子,畫輕鬆熊的鼻子

9.取另一半糖霜,用牙籤粘取一點黑色食用色素攪拌,放入裱花袋,畫輕鬆熊的眼睛和鼻子

10.畫完晾乾

11.晾乾後,輕摸糖霜已結硬塊,可以裝入小包裝袋中。

一份絕美的菜肴能夠愉悅人的心情,從而有益身心的健康。而掌握好輕鬆熊馬卡龍做法的你,如果認真完成,你也能夠實現“雙贏”的美夢。

7.2做輕鬆熊馬卡龍的矽膠墊是網購的,由於矽膠墊上有賣家LOGO,防止會有打廣告的嫌疑,還是不拍矽膠墊了,照片是做傳統馬卡龍的時候拍的。麵糊擠好,放在通風處晾乾。大概兩三小時後,表面接觸不粘手即可。下雨濕潤天時間順延……

8.10g蛋白打發至濕性發泡階段,加入糖粉充分攪拌,若覺得糖霜太稠,加入檸檬汁調和。取一半裝入裱花袋中,剪一個很小的口子,畫輕鬆熊的鼻子

9.取另一半糖霜,用牙籤粘取一點黑色食用色素攪拌,放入裱花袋,畫輕鬆熊的眼睛和鼻子

10.畫完晾乾

11.晾乾後,輕摸糖霜已結硬塊,可以裝入小包裝袋中。

一份絕美的菜肴能夠愉悅人的心情,從而有益身心的健康。而掌握好輕鬆熊馬卡龍做法的你,如果認真完成,你也能夠實現“雙贏”的美夢。

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