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冬季養生食譜有哪些 5道菜助你養生

很多人到了冬天不知道應該吃什麼來養生, 很多文章介紹的吃的東西都過於表面, 無法讓人真正的瞭解。 所以今天小編直接給大家推薦五道美味的養生食譜。 讓大家直接可以在家裡烹飪。

1、炒雙菇

原料:水發香菇、鮮蘑菇等量, 植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。

做法:香菇、鮮蘑洗淨切片;炒鍋燒熱入油, 下雙菇煸炒後, 放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒, 使之入味, 加入水燒滾;放味精、鹽, 用水澱粉勾芡, 淋上麻油, 裝盤即可。

功效:溫暖提示:補益腸胃, 化痰散寒。 這道菜可增強機體免疫功能, 對高血脂患者更為適宜。

2、白胡椒煲豬肚湯

原料:白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。

做法:把豬肚反復用水沖洗淨;把白胡椒打碎, 放入豬肚內, 並留少許水分;把豬肚頭尾用線紮緊, 慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟), 加鹽調味即可。 另外, 湯煲好後的豬肚酥爛滑軟, 切條裝盤, 再撒上白芝麻和鮮醬油, 是一道非常不錯的冷盤。

功效:可以用於治療胃寒、心腹冷痛。 其實, 這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色, 不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果, 而且還非常美味, 可以作為冬天的一道家常菜。

3、黑芝麻粥

配料:黑芝麻25克、粳米50克。

做法:黑芝麻炒熟研末備用, 粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮, 旺火煮沸後, 改用文火煮成粥。

功效:補益肝腎, 滋養五臟。 本方更適於中老年虛弱者選用, 並有預防早衰之功效。

4、百合雪梨飲

材料:百合30克, 雪梨1個, 冰糖適量。

做法:將百合用清水浸泡一夜, 次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內, 再加半碗多清水, 煮一個半小時, 待百合已爛, 加入去皮核切塊的雪梨及冰糖, 再煮30分鐘即成。

功效:滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效, 所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易、偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽幹之病症。

5、蟲草蒸老鴨

配料:冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

做法:老鴨去毛、內髒, 沖洗乾淨, 放入水鍋中煮開至水中起沫撈出, 將鴨頭順頸劈開, 放入冬蟲夏草, 用線紮好, 放入大缽中, 加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量, 再將大缽放入鍋中,隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。

功效:補虛益精,滋陰助陽。本方以蟲草為主,助腎陽,益精血;以老鴨為輔,滋陰補虛。方中一偏于補陽,一偏于補陰,兩者合用,共鹹補虛益精,滋陰助陽之權威藥膳。

以上五道菜不僅味道美味,每道菜都含有大量人體需要的營養和養生的功效。在冬季吃後可以幫助大家起到禦寒增強抵抗力的功效。對身體都是非常好的。

再將大缽放入鍋中,隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。

功效:補虛益精,滋陰助陽。本方以蟲草為主,助腎陽,益精血;以老鴨為輔,滋陰補虛。方中一偏于補陽,一偏于補陰,兩者合用,共鹹補虛益精,滋陰助陽之權威藥膳。

以上五道菜不僅味道美味,每道菜都含有大量人體需要的營養和養生的功效。在冬季吃後可以幫助大家起到禦寒增強抵抗力的功效。對身體都是非常好的。

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