健康食譜

春季六款養生食譜 保你一整年不生病

進入春季, 談論最多的就是養生的話題了, 春季是養生的大好時節, 不但老年人要養生, 年輕人也要學會養生, 春季養生要注重睡眠, 同時也要保持心境平和, 另外, 飲食養生也是必不可少的。 下麵,

1、以“養神”融入自然

《黃帝內經》指出“以使志生”, 就是說人們在春天要讓自己的意志生髮, 做到心胸開闊、樂觀愉快。 人要順應春天陽氣升發, 萬物始生的特點。 在平日, 注意品德的修養, 少私寡欲, 知足常樂, 使自己的心境自然平和。 同時, 也要注意自己的情感和情緒的調節, 避免急躁、焦慮、憂鬱和憤怒等不良情緒。 可以在日常生活中, 多進行讀書、繪畫、書法、雕刻、音樂、種花、釣魚等活動, 可以怡情養性、陶冶情操。

2、晚睡早起要“春捂”

春季要早起晚睡覺, 多到室外走走, 放鬆放鬆自己。 但是不要急於“晚睡早起”, 要有一個逐漸適應的過程。 人體應順應自然環境的變化而逐步轉變自己的睡眠習慣。

春季, 天氣乍暖還寒, 冷暖氣團交替活動頻繁, 氣溫忽高忽低, 人最容易著涼感冒, 還易導致引發其他疾病, 所以要做好“春捂”。

春季養生, 可以試試下面的食療食譜, 有助於健脾祛濕, 以利運化, 疏肝解郁, 以應春氣。

參芪粥

材料:黃芪15克,

炒扁豆15克, 黨參15克, 炒薏米60克, 紅棗2個, 大米100克。

做法:先將薏米、扁豆炒至微黃, 紅棗去核。 接著, 用清水洗淨黃芪、黨參並放入砂鍋內, 加水煎汁。 直至藥汁熬好, 去除藥渣, 將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進藥汁中煮沸, 後用文火煮成粥。

功效:黃芪、黨參可以健脾益氣, 而薏米、扁豆能夠祛濕, 做成能夠養胃的粥, 具有補中益氣, 健脾祛濕的功效。

赤小豆、冬瓜煲生魚湯

材料:生魚一條、宰淨, 冬瓜(連皮)500克, 蔥頭5個, 赤小豆60克。

做法:將所有材料一起煲湯, 無需加鹽。

功效:具有補脾、利水、消腫的功效, 可以為補脾而不留邪, 利水而不傷正氣。

金針菇蘆筍湯

特點:湯清味鮮, 增強人體抗病力。

蘆筍100克、金針菇50克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克。

做法:蘆筍擇洗乾淨, 去掉老的部分, 切約3釐米的段;金針菇擇洗乾淨分別用清湯氽煮, 鍋上火注入清湯, 放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸後, 放入蘆筍、金針菇略煮, 加入味精, 淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可。

莧菜肉片湯

春季的青莧菜比紅色莧菜味佳, 烹調後菜滑湯鮮,

以菜壯梗短的為上品。 只需將水煮開, 加油鹽後放肉片及莧菜煮開即成。 此湯濃香撲鼻, 煮莧菜略多加點油, 會使其更油滑可口。

奶油蘿蔔湯

功效:養陰補虛、益氣補血, 非常適用春季身體虛弱者食用。

白蘿蔔250克, 胡蘿蔔50克, 香菜末3克, 麵粉25克, 黃油25克, 豬油15克,雞清湯1000克,牛奶200克,鹽10克,芥末、胡椒粉、檸檬汁、味精各少許。做法:將黃油入鍋燒至二成熱,調入麵粉炒成淡黃色,加入牛奶,攪拌成牛奶面漿;胡蘿蔔洗淨切小丁,拌上鹽稍醃一下。白蘿蔔洗淨切成小方塊,拌上鹽、胡椒粉和麵粉略醃片刻,用豬油煸炒,加雞湯。

以文火煮約20分鐘。放胡蘿蔔丁稍煮,放入牛奶面漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精即可。

蓮藕湯

食材:馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗

做法

1、將馬蹄、蓮藕去皮,百合、豬大骨洗淨;

2、豬大骨先入鍋內熬煮,放入蓮藕;

3、骨頭湯熬煮一小時後,再放入馬蹄(馬蹄放得過早會被煮至無味);

4、稍熬一會,最後放入百合,加少許鹽調味即可。

溫馨提醒,春季養生保健知識要多學習,除了一些好的生活習慣要學會,也可以多食用這些養生食譜哦。

豬油15克,雞清湯1000克,牛奶200克,鹽10克,芥末、胡椒粉、檸檬汁、味精各少許。做法:將黃油入鍋燒至二成熱,調入麵粉炒成淡黃色,加入牛奶,攪拌成牛奶面漿;胡蘿蔔洗淨切小丁,拌上鹽稍醃一下。白蘿蔔洗淨切成小方塊,拌上鹽、胡椒粉和麵粉略醃片刻,用豬油煸炒,加雞湯。

以文火煮約20分鐘。放胡蘿蔔丁稍煮,放入牛奶面漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精即可。

蓮藕湯

食材:馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗

做法

1、將馬蹄、蓮藕去皮,百合、豬大骨洗淨;

2、豬大骨先入鍋內熬煮,放入蓮藕;

3、骨頭湯熬煮一小時後,再放入馬蹄(馬蹄放得過早會被煮至無味);

4、稍熬一會,最後放入百合,加少許鹽調味即可。

溫馨提醒,春季養生保健知識要多學習,除了一些好的生活習慣要學會,也可以多食用這些養生食譜哦。

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