營養飲食

怎么煮綠豆湯

湯是很多人都喜愛喝的, 湯的種類比較多, 所以對湯在選擇上, 也是要注意不能隨意進行, 否則對身體健康, 也是有著一些危害, 尤其是對一些油膩的湯, 也是要少喝, 這樣對身體各方面發展, 才會有很好的幫助作用, 在對這點也是要進行注意, 那怎么煮綠豆湯呢, 也是很多人不太了解的。

綠豆湯是夏季很好選擇, 這樣的湯對人體各方面都是沒有任何損害, 而且在解暑功效上也是非常不錯, 所以怎么煮綠豆湯呢, 也是有著一些不錯的方法, 下面就詳細的介紹下。

怎么煮綠豆湯:

1、綠豆不要放太多, 一層平鋪鍋底就好;不然上面的那些綠豆可能會因為加熱不夠爆不開。

2、煮干水分大約需要10-15分鐘, 第一次煮的時候還是在鍋邊看著點好。 萬一燒干燒焦了, 一鍋綠豆就不能用了哦。

3、再次加水后不要把鍋蓋蓋死, 這樣會容易溢鍋。

4、要加冰糖, 不要加白砂糖,

冰糖煮出來的味道才好吃。

5、加糖時可以嘗一下試甜度。 但冰鎮后的味道會比熱的時候要淡一些, 所以試的時候允許它略偏甜。

6、用鐵鍋煮綠豆湯能會干擾綠豆的抗氧化作用, 也妨礙金屬離子的吸收。 所以, 煮綠豆湯時, 用鐵鍋最不合適, 而用砂鍋最為理想。

7、日常煮綠豆湯的時候, 因為煮的時間過長, 和氧氣接觸充分, 所以它們很難保持黃綠的顏色。 不妨把煮沸10分鐘之內的湯取出盡快飲用, 因為此時豆湯顏色為碧綠色, 溶出的物質主要是豆皮中的活性成分, 而且氧化程度最低, 清熱能力最強。

通過以上介紹, 對怎么煮綠豆湯呢, 也是有著一些認識, 對這樣湯在制作上, 都是可以按照以上的方法進行, 使得湯在味道和口感上,

都是會非常獨特, 同時對湯的營養價值, 也是會很高, 能夠促進人體各方面, 使得不會危害到人體健康。

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