營養飲食

9道最讓你過癮的魷魚吃法,你會嗎?

魷魚是生活在海洋中的軟體動物。 也是我們常吃的一種美食, 那麼魷魚怎麼吃最好吃呢?今天小編給大家推薦9道美味的魷魚做法, 感興趣的朋友趕緊來試試吧!

韓式辣炒魷魚

食材:1條魷魚、1/2個洋蔥、少許蒜、少許薑、3大勺韓式辣椒醬、3大勺料酒、1/2小勺鹽、1小勺糖、少許胡椒粉、少許炒熟白芝麻

做法:1)洋蔥, 蒜, 薑, 切末。 2)魷魚去除表皮和內臟, 洗淨後豎向切成條狀;3)魷魚加入調料和洋蔥, 薑, 蒜末醃制2個小時以上。 4)鍋中到油燒熱, 將洋蔥絲放入煸炒出香味;5)再將醃制好的魷魚和醃料一起導入鍋中大火翻炒。 6)最後起鍋時加入炒香的白芝麻增香。

薑蔥爆鮮魷

食材:500g鮮魷魚、適量幹辣椒、適量尖椒、適量薑蔥、適量米酒、適量生抽、適量花生油

做法:1)魷魚清洗乾淨。 2)魷魚開膛去掉內臟, 撕去表面的薄膜。 3)在魷魚表面改花刀, 然後切片。 4)薑蔥尖椒切好備用。 5)鍋里加水燒開, 將魷魚焯水。 6)魷魚焯水後盛起待用。 7)起油鍋, 爆香尖椒、薑、幹辣椒, 將魷魚下鍋煸炒一會兒。 8)沿鍋邊熗入米酒, 然後加入蔥段炒勻, 加入適量的生抽調味就行了。 9)好看又好吃的薑蔥爆鮮魷弄好了。

三杯魷魚圈

食材:300g魷魚、適量油、適量酒、適量豉油

做法:1)魷魚去除表皮洗淨備用2)沿著魷魚的寫成一圈圈備用3)爆香蒜頭及薑4)倒入魷魚圈爆炒5)加入適量的酒、油、豉油小火燜6)燜至收汁,

加入少量的青紅椒。

家庭版鐵板魷魚

食材:魷魚、洋蔥、辣椒面、孜然、芝麻、鹽、花椒面

做法:

1)魷魚洗乾淨, 切好, 洋蔥切絲。

2)鍋內油燒熱, 下入魷魚煸炒到水分全無,

改小火。

3)加入辣椒面, 孜然, 芝麻, 鹽, 花椒面, 繼續翻炒, 最後加入少許加了醬油的甜麵醬翻勻即可。

4)鐵板燒熱, 刷少量油後, 立刻加如少量洋蔥, 最後放入魷魚即可。

宮保魷魚

食材:400克新鮮魷魚、10克幹辣椒、10顆花椒、50克花生仁、30克大蔥段、10克薑片、10片蒜片、1茶匙特細辣椒粉、2大匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙料酒、1大匙陳醋、1.5茶匙砂糖、0.25茶匙細鹽、0.5茶匙雞精、0.5茶匙味精、0.5茶匙香麻油

做法:1)魷魚去肚, 撥去軟骨, 剝去表皮, 洗淨。 2)將魷魚身切開兩半, 打上花刀。 3)再切成三角型。 須切成約3CM長段。 4)鍋內放入清水, 加入薑片5片, 料酒1大匙, 細鹽1茶匙燒開後, 放入魷魚燙至卷起, 撈出。 5)提前20分鐘, 炒鍋內放冷油放入花生米炸至酥脆撈出放涼去皮。 6)剩下的油, 放入幹辣椒段, 花椒爆香後, 放入薑片, 蒜片, 蔥段爆香。 7)放入瀝淨水的魷魚卷, 辣椒粉1茶匙翻炒。 8)同時倒入宮保汁和水澱粉。 9)大火翻炒至收汁, 倒入去皮花生米, 淋上少許香麻油即可。

小炒魷魚

食材:300g新鮮魷魚、適量油、適量鹽、適量青紅椒、適量豆豉、適量生薑、適量生抽、適量料酒

做法:

1)青紅椒洗淨後,剖開去籽,去筋。

2)把處理好的青紅椒切菱形小片。

3)生薑切細絲。

4)魷魚洗淨,去內臟,撕掉外皮後切花刀後切成長方形。

5)鍋中加水煮沸後,把魷魚快速焯水後撈出控水備用。

6)鍋裡油熱後,放入豆豉、薑絲爆香。

7)倒入青紅椒片,稍翻炒。

8)倒入1/2湯匙生抽。

9)倒入1湯匙料酒。

10)倒入控淨水的魷魚卷,大火翻炒。

11)最後加少許精鹽,炒勻即可出鍋。

醬汁烤魷魚

食材:500g魷魚、適量辣醬、適量辣椒粉、適量孜然粉、適量孜然粒、適量生抽、適量甜麵醬、適量洋蔥、適量蒸魚鼓油

做法:1)魷魚整只肚子不要剖開,洗淨瀝幹水,碗中放入辣醬,生抽、料酒、薑片拌勻後放入魷魚醃制3小時2)洋蔥切片3)甜麵醬、蒸魚鼓油調成醬汁備用4)將醃好的魷魚串在竹簽上,放入鋪好洋蔥的烤盤中5)用錫紙將魷魚蓋好烤箱預熱220度,中層烤先烤8分鐘後取出6)打開刷上醬汁,再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒,錫紙開著再進烤箱烤5分鐘左右,拿出翻面,撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒,錫紙開著再進烤箱烤5分鐘左右

香烤糯米魷魚筒

食材:500g魷魚、100g糯米飯、1根火腿腸、2朵花菇、50g圓白菜、適量蔥、適量蠔油、適量甜麵醬、適量孜然粉

做法:1)魷魚筒洗淨,剝去表皮紅膜2)圓白菜、水發香菇、火腿腸切丁3)鍋中放少許油,下蔥末、香菇炒出香味4)放圓白菜、火腿腸煸炒5)然後放入糯米飯炒勻6)將炒好的糯米飯塞入魷魚筒內,用牙籤封口7)蠔油、甜麵醬、孜然粉調成汁8)烤盤中,鋪錫紙,放上裝有糯米飯的魷魚筒和魷魚須,刷上調好的孜然汁,烤箱預熱,中層200度烤15分鐘,中間翻面再刷醬一次

鐵板三鮮

食材:4條日本豆腐、100g蝦仁、100g魷魚、100g扇貝、1個雞蛋、25g胡蘿蔔、25g洋蔥、適量幹澱粉、適量油、1小勺鹽、1小勺白酒、1小勺蠔油、1小勺番茄醬、1小勺醬油、適量水澱粉

做法:

1)蝦仁、魷魚、扇貝一起清洗乾淨,加一小勺鹽

2)加入一小勺白酒醃制20分鐘

3)日本豆腐去除包裝、切成塊

4)在一個小盆裡放適量幹澱粉,然後將日本豆腐放入,輕輕滴顛幾下,使每塊豆腐上都沾上幹澱粉

5)鍋中油燒成六七成熱,轉中火將豆腐下鍋炸

6)炸至表面金黃、外殼硬脆即可出鍋瀝油

7)另起一鍋燒開水,將醃制好的蝦仁等下鍋焯熟,撈出瀝幹水分

8)炒鍋中放少許油,將切碎的洋蔥和胡蘿蔔丁下鍋煸香

9)然後將水澱粉倒入,加入一勺蠔油、番茄醬和醬油調味,用鏟子翻炒均勻成微稠的湯汁

10)將焯好的蝦仁、魷魚和扇貝等放入翻炒

11)然後放入玉子豆腐翻炒均勻

12)鐵板上倒少許油,油熱後將雞蛋打入

13)雞蛋七成熟時,將炒好的菜倒在鐵板上,關火即可。

小炒魷魚

食材:300g新鮮魷魚、適量油、適量鹽、適量青紅椒、適量豆豉、適量生薑、適量生抽、適量料酒

做法:

1)青紅椒洗淨後,剖開去籽,去筋。

2)把處理好的青紅椒切菱形小片。

3)生薑切細絲。

4)魷魚洗淨,去內臟,撕掉外皮後切花刀後切成長方形。

5)鍋中加水煮沸後,把魷魚快速焯水後撈出控水備用。

6)鍋裡油熱後,放入豆豉、薑絲爆香。

7)倒入青紅椒片,稍翻炒。

8)倒入1/2湯匙生抽。

9)倒入1湯匙料酒。

10)倒入控淨水的魷魚卷,大火翻炒。

11)最後加少許精鹽,炒勻即可出鍋。

醬汁烤魷魚

食材:500g魷魚、適量辣醬、適量辣椒粉、適量孜然粉、適量孜然粒、適量生抽、適量甜麵醬、適量洋蔥、適量蒸魚鼓油

做法:1)魷魚整只肚子不要剖開,洗淨瀝幹水,碗中放入辣醬,生抽、料酒、薑片拌勻後放入魷魚醃制3小時2)洋蔥切片3)甜麵醬、蒸魚鼓油調成醬汁備用4)將醃好的魷魚串在竹簽上,放入鋪好洋蔥的烤盤中5)用錫紙將魷魚蓋好烤箱預熱220度,中層烤先烤8分鐘後取出6)打開刷上醬汁,再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒,錫紙開著再進烤箱烤5分鐘左右,拿出翻面,撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒,錫紙開著再進烤箱烤5分鐘左右

香烤糯米魷魚筒

食材:500g魷魚、100g糯米飯、1根火腿腸、2朵花菇、50g圓白菜、適量蔥、適量蠔油、適量甜麵醬、適量孜然粉

做法:1)魷魚筒洗淨,剝去表皮紅膜2)圓白菜、水發香菇、火腿腸切丁3)鍋中放少許油,下蔥末、香菇炒出香味4)放圓白菜、火腿腸煸炒5)然後放入糯米飯炒勻6)將炒好的糯米飯塞入魷魚筒內,用牙籤封口7)蠔油、甜麵醬、孜然粉調成汁8)烤盤中,鋪錫紙,放上裝有糯米飯的魷魚筒和魷魚須,刷上調好的孜然汁,烤箱預熱,中層200度烤15分鐘,中間翻面再刷醬一次

鐵板三鮮

食材:4條日本豆腐、100g蝦仁、100g魷魚、100g扇貝、1個雞蛋、25g胡蘿蔔、25g洋蔥、適量幹澱粉、適量油、1小勺鹽、1小勺白酒、1小勺蠔油、1小勺番茄醬、1小勺醬油、適量水澱粉

做法:

1)蝦仁、魷魚、扇貝一起清洗乾淨,加一小勺鹽

2)加入一小勺白酒醃制20分鐘

3)日本豆腐去除包裝、切成塊

4)在一個小盆裡放適量幹澱粉,然後將日本豆腐放入,輕輕滴顛幾下,使每塊豆腐上都沾上幹澱粉

5)鍋中油燒成六七成熱,轉中火將豆腐下鍋炸

6)炸至表面金黃、外殼硬脆即可出鍋瀝油

7)另起一鍋燒開水,將醃制好的蝦仁等下鍋焯熟,撈出瀝幹水分

8)炒鍋中放少許油,將切碎的洋蔥和胡蘿蔔丁下鍋煸香

9)然後將水澱粉倒入,加入一勺蠔油、番茄醬和醬油調味,用鏟子翻炒均勻成微稠的湯汁

10)將焯好的蝦仁、魷魚和扇貝等放入翻炒

11)然後放入玉子豆腐翻炒均勻

12)鐵板上倒少許油,油熱後將雞蛋打入

13)雞蛋七成熟時,將炒好的菜倒在鐵板上,關火即可。

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