營養飲食

老人飲食過於清淡對身體好嗎?

在追逐長壽的過程中, “飲食清淡”應該算是其中相當重要的一環。 畢竟, 高血壓、高血脂這樣的慢性病大多都和“吃”脫不了干係。

我們不得不承認, 粥有自己的優勢。 比如, 吃粥不必細嚼, 正適合牙齒不太好的老年人。 但粥畢竟以水為主, “乾貨”極少, 在胃容量相同的情況下, 同體積的粥在營養上距離饅頭、米飯, 還是差得不少。 尤其是那種白粥, 單靠各類穀物的搭配遠遠無法達到人體的需求量, 長此以往, 必將營養不良。

從另外一方面說, 水含量偏高的粥在進入胃裡後, 會起到稀釋胃酸的作用, 這對消化不利。

所以, “粥更容易消化”的說法還是值得商榷的。

當然, 老人在飲食上追求清淡並不是原則上的錯誤, 關鍵在於把握好度, 用對方法。 如果你只是因為牙齒不好而選擇喝粥, 那第一件事就是先治好牙病。 對大多數老人而言, 平時吃飯, 把飯做得爛些就可以了, 或在正常飲食之餘偶爾換著吃吃麵條、喝點粥。 不過, 即使是喝粥, 也要弄個肉菜, 不能清淡到只就鹹菜;最好不要選擇白粥, 至少應該加入一點菜或肉, 每天變變花樣, 以求營養均衡。

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