健康食譜

竹莢魚好吃嗎 竹莢魚怎么做好吃

竹莢魚好吃嗎

會有鮮甜的味道, 竹莢魚中的蛋白質含量豐富, 攝入人體之后會分解成氨基酸, 為身體合成抗體提供足夠的原料。 同時含有不少脂溶性維生素A和維生素E, 不飽和脂肪酸等, 這些成分可以增強各種粘膜抵御病毒的的抵抗力, 因此吃竹莢魚可以幫助補充人營養, 提高免疫力, 增強抗病能力。

竹莢魚一種常見的海魚, 當中含有不少蛋白質和不飽和脂肪酸, 其不飽和脂肪酸能夠穿透血腦屏障, 活躍大腦細胞、并且增強自身的記憶力, 具有不錯的健腦的作用。 因此, 平常生活中適量吃些竹莢魚可以健腦益智。

竹莢魚,雖然市價不高,但卻飽含高單位不飽和脂肪酸,擁有PHA2877mg、EPA927mg等營養成分,可以預防高血壓、腦中風,業者加工制作成魚松、魚丸或花枝丸,將竹筴魚松、魚丸及干貝醬。

竹莢魚怎么做好吃

酥炸竹莢魚

食材:竹莢魚2尾, 山蘇15公克, 七味粉5公克, 太白粉適量。

做法

1、洗凈竹莢魚, 去除魚骨刺之后, 用刀子剖開之后, 沾裹上太白粉、面衣;清洗山蘇之后, 再沾裹上一層薄面衣備用。

2、起鍋熱油, 再把作法1的山蘇放入油鍋中, 油炸約2分鐘至酥即可撈起擺入盤中舖底, 最后再將竹莢魚放入油鍋中, 油炸約6分鐘至酥撈起擺入前述的盤中,

再灑上七味粉即可。

紅燒竹莢魚

材料

竹莢魚2條, 姜, 蔥, 料酒, 鹽, 生抽, 雞精。

做法:

1、清洗干凈竹莢魚, 猛火入鍋煎至兩面金黃。

2、加料酒、生抽、鹽、姜、水將魚燜5分鐘。

3、出鍋前加點雞精、蔥花調味, 用水淀粉打個薄芡就好了。

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