健康生活

番茄能降血糖嗎

番茄是一種很多人都喜歡吃的食物, 也是營養比較豐富的食物之一。 番茄中的營養成分比較多, 尤其是番茄紅素的含量比較高。 而這種物質, 是可以起到防治高血糖的作用, 所以對於血糖高的患者或者是糖尿病患者而言, 是可以多吃一些番茄的。 除此之外, 番茄還有很多其他方面的功效。

一、預防糖尿病可以吃番茄

最新實驗發現, 飲食中富含番茄紅素能夠幫助人們降低體內脂肪含量, 減小腰圍, 從而起到預防糖尿病的作用。

番茄是蔬菜中比較健康的, 番茄中含大量維生素C, 每100克番茄中20-30毫克維生素C。 維生素C有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。 還有研究指出, 番茄紅素有助預防2型糖尿病等與肥胖有關的疾病。

二、番茄有降脂降壓作用

番茄中含有豐富的維生素A及C, 其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致, 口服番茄果膠, 可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。

番茄汁可使高血壓下降, 平滑肌興奮。

三、番茄有消炎作用

番茄堿在動物實驗申有明顯的消炎作用。 給大鼠肌肉注射 1-10mg/kg或口服15-30mg/kg能顯著減輕角叉菜引起的足踝水腫, 切除腎上腺後, 作用更明顯。 皮下注射5-10mg/kg共7天, 可抑制肉芽組織的形成。

對小鼠皮下注射10mg/kg可降低毛細血管通透性。

四、番茄有抗真菌作用

番茄堿有抗真菌作用。 能抑制某些對於植物或人有致病力的真菌;但對細菌之效力很差。 其抑菌原理可能是在真菌的細胞膜內形成某種甾醇複合物。 其甙元(番茄胺)作用很差。

最初從番茄中提出的番茄素, 其中混有蘆丁, 特別是其甙元槲皮素;槲皮素能拮抗番茄堿的抗菌作用, 因而番茄素的抗真菌作用不強。

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