健康食療

切記這些水果不宜空腹吃

人在空腹狀態下, 胃酸的分泌會增加, 胃酸的濃度也較高。 倘若胃酸同含有膠質、柿膠酚、果膠質和可溶性收斂劑等成分的物質相結合, 就會變成難於溶解的沉澱物。 如果沉澱物結成大塊, 就會帶來一系列不舒適的反應和消化道的疾病。 因此, 空腹時有些水果是不宜進食的。

番茄:空腹吃番茄可造成胃酸過多, 不利於胃保健, 所以有胃痛、胃炎、胃潰瘍問題的人不宜空腹吃番茄等味道酸的食物, 免得刺激胃酸分泌。

柿子:含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質, 具有很強的收斂作用。 在胃空時遇到較強的胃酸,

容易和胃酸結合凝成難於溶解的硬塊。 小硬塊可以隨糞便排泄, 結成大的硬塊, 就易引起“胃柿結石症”。

香蕉:含大量鎂元素, 如空腹大量吃香蕉, 會使血液中含鎂量驟然升高, 造成人體血液內鎂與鈣比例失調, 對心血管產生抑制作用, 不利健康。

橘子:橘汁含有大量糖分和有機酸, 空腹時吃橘子, 會刺激胃黏膜, 使脾胃塞悶、嗝酸。

甘蔗和鮮荔枝:空腹時吃甘蔗或鮮荔枝切勿過量, 否則會因體內滲入過量高糖分而發生“高滲性昏迷”。

山楂:山楂的酸味具有行氣消食作用, 但若空腹食用, 不僅耗氣, 而且會增強饑餓感並加重胃病。

聖女果:聖女果中含可溶性收斂劑, 如果空腹吃, 就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛。

以上水果不但不宜空腹吃, 大部分水果也不宜飯後馬上吃。 飯後馬上吃水果, 會攝入水果含有的較高含量的葡萄糖、果糖等糖類, 無形中增加了腸胃以及胰腺的負擔。

另外, 部分水果中含有的澱粉, 也增加了腸胃消化的難度;水果和食物會一起阻滯在胃部, 容易導致便秘、脹氣等。

水果中的半纖維素、纖維素等營養物質, 含有較強的吸水性, 吸水膨脹後會阻礙身體吸收微量元素和維生素等。 所以, 吃水果最好選在飯後半小時至1小時。

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