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秋季食療養身全攻略

立秋預示著收獲時節的來臨, 天氣漸漸轉涼。 空氣干燥, 中醫把這種氣候特點稱為“燥”。 燥病的特征就是出現各種干燥的癥狀表現。 例如可見人體皮膚干燥皸裂, 口鼻干燥, 咽干, 口渴, 舌干少津, 大便干結等。

劇傳統中醫研究表明, 金秋時節陰氣逐漸滋長, 而陽氣慢慢收斂。 由于肺部受到燥氣的侵襲, 會造成體內津液的損傷, 如果可以按照四時的變化規律而養護陰氣, 就能夠使得陽氣有所收斂而不至于散失, 從而保證氣血的循環暢通, 保證生命機能的順利運行。

秋季飲食調養

秋天飲食要少食辛味食物,

如:蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。 在此基礎上多吃些酸味食物, 以補肝氣。

秋季飲食調養應遵循“養陰防燥”的原則, 飲食宜養陰為主, 推薦幾款食物給大家;

1百合

百合有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。 百合味甘微苦, 性平, 入心肺經;主治陰虛久咳,

痰中帶血, 咽痛失音;熱病后期, 余熱未清, 或情志不遂, 虛煩驚悸, 失眠多夢, 精神恍惚, 癰腫。 由于百合營養豐富, 常用來作為作強身健體的滋補食品, 增強免疫功能。 百合的滋補作用可與人參媲美。

百合與粳米煮粥, 對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。 另外在百合粥內加入銀耳, 有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆, 可加強清熱解毒之效。

2蓮子

蓮子有很好的滋補作用, 古人認為它“享清芳之氣, 得稼穡之味, 乃脾之果也”。 秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。 不僅有助緩解失眠等, 對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說, 蓮子還可以通過補腎增強免疫力, 達到潤肺的效果。

市場上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分,

紅蓮子口感較硬, 但補腎、補血效果更好;白蓮子口感香糯, 健脾的功效更強。 除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法, 用蓮子心泡茶去心火效果更佳, 蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。

3栗子

栗子, 素有“干果之王”的美譽。

你或許很難想到, 鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多。 栗子性味甘溫, 具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。 特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉, 腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數者食用。

但需要注意的是, 栗子較甜, 糖尿病患者忌食。 而且栗子吃多了會滯膩和引起消化不良, 因而嬰幼兒、脾胃虛弱、患有慢性胃腸道疾病的人群少吃。

4羊肉

羊肉較牛肉的肉質要細嫩, 容易消化, 高蛋白、低脂肪、含磷脂多, 較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少, 膽固醇含量少, 是秋冬季防寒溫補的美味, 可收到進補和防寒的雙重效果。

但需注意的是, 羊肉畢竟性偏溫熱, 并非人人皆宜。 陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。

5芝麻

進入秋季, 人體皮膚易干燥, 而芝麻有滋潤皮膚的特點。 中醫對芝麻的藥用有較高的認識, 稱它是一味強壯劑, 有補血、潤腸、生津、通乳、養發等功效, 適用于身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等癥狀。

秋天是需要進補的季節,但很多人都害怕大量進補導致肥胖,不妨吃點魚肉,魚肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。

秋季食養六大禁忌

1無病進補

既增加開支,又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發胖、血中膽固醇增多、易誘發心血管疾病。

2慕名進補

認為價格越高的藥物越能補益身體,人參價格高,又是補藥中的圣藥,所以很多人服用,但要注意的是,濫服人參會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高及鼻孔流血等癥狀。

3.不分虛實

中醫的治療原則是虛者補之,不是虛癥病人不宜用補藥,虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對癥服藥才能補益身體,否則會適得其反。

中醫講“虛不受補”,在身體很虛的情況下直接大補特補身體會吃不消,要一步步的慢慢補充。

4.多多益善

任何補藥服用過量都會有害,因此,進補要適量。

5.以藥代食

藥補不如食補,重藥物輕食物是不科學的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食,順氣寬胸,化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。

6.凡補必肉

動物性食物無疑是補品中的良劑,它不僅有較高的營養,而且味美可口。但肉類不易消化吸收,若久吃多吃,對胃腸功能已減退的老年人來說,常常不堪重負,而肉類消化過程中的某些“副產品”,如過多的脂類、糖類等物質,又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發病的病因。飲食清淡也不是不補,尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營養學觀點認為,新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素,是人體必不可少的營養物質。

秋天是需要進補的季節,但很多人都害怕大量進補導致肥胖,不妨吃點魚肉,魚肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。

秋季食養六大禁忌

1無病進補

既增加開支,又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發胖、血中膽固醇增多、易誘發心血管疾病。

2慕名進補

認為價格越高的藥物越能補益身體,人參價格高,又是補藥中的圣藥,所以很多人服用,但要注意的是,濫服人參會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高及鼻孔流血等癥狀。

3.不分虛實

中醫的治療原則是虛者補之,不是虛癥病人不宜用補藥,虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對癥服藥才能補益身體,否則會適得其反。

中醫講“虛不受補”,在身體很虛的情況下直接大補特補身體會吃不消,要一步步的慢慢補充。

4.多多益善

任何補藥服用過量都會有害,因此,進補要適量。

5.以藥代食

藥補不如食補,重藥物輕食物是不科學的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食,順氣寬胸,化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。

6.凡補必肉

動物性食物無疑是補品中的良劑,它不僅有較高的營養,而且味美可口。但肉類不易消化吸收,若久吃多吃,對胃腸功能已減退的老年人來說,常常不堪重負,而肉類消化過程中的某些“副產品”,如過多的脂類、糖類等物質,又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發病的病因。飲食清淡也不是不補,尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營養學觀點認為,新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素,是人體必不可少的營養物質。

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