營養飲食

蘿蔔山藥排骨湯的做法大全是怎樣的?

蘿蔔山藥排骨湯是很簡單的一款家庭湯, 相信許多朋友都嘗過這款湯的味道是如何的。 山藥和蘿蔔的清甜, 融入了排骨的肉香和骨髓的濃郁, 這樣的湯對身體的營養補充是有很好的效果, 並且還可以預防許多的心腦血管疾病, 對高血壓的朋友也是非常好的。

【山藥排骨湯】

材料:

排骨500g, 山藥半根, 枸杞適量, 胡蘿蔔一根, , 生薑適量, 料酒1茶匙, 白醋幾滴, 八角一個, 鹽適量

做法:

1.排骨500g,

山藥半根, 枸杞適量, 胡蘿蔔一根, 生薑適量切片, 料酒1茶匙, 白醋幾滴, 八角一個, 鹽適量。

2.山藥洗淨, 削去外皮, 切成滾刀塊備用;胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。

3.放半鍋清水, 放入洗淨的排骨, 用大火燒開, 此時湯麵會出現一層泡沫, 這就是被煮出來的血水, 關火,

把排骨撈出洗淨。

4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠, 中途不再加水), 把排骨和薑、料酒、八角一起放入, 用大火燒開後轉小火。

5.這時加入幾滴白醋, 不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中, 還能使湯味更加鮮美。 醋不要加多了, 否則排骨就該變味了。

6.小火煮一小時後, 再放入山藥、胡蘿蔔, 小火再煮1小時, 放枸杞和鹽調味即可。

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