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粽子隔夜能吃嗎 煮熟的粽子怎麼保存

日期:2018-05-16
粽子隔夜能吃嗎

如果隔夜的粽子沒有變質還是可以食用的,但是如果粽子已經出現了變質的情況,最好就不要再食用了,

一般情況下隔夜的粽子如果妥善保存是能吃的。

這個季節,氣溫高,濕度也大,很容易造成微生物的生長繁殖,一般來說,煮熟的粽子在常溫下是很容易變質的,一旦食用了變質的粽子,容易造成胃腸道異常,進而誘發相關疾病。家中如果有煮熟的粽子,當天吃不完的情況下,可以將熟粽子放進冰櫃,待下次食用時,解凍上鍋蒸後食用,切不可吃常溫下保存的隔夜熟粽子。

粽子的主要成份是糯米,糯米比我們平時吃的大米飯更容易壞。最近天氣又比較熱,所以要放冰箱冷藏,第二天吃的時候在用水加熱煮開。要是長時間不吃儲藏的話,要放冷凍。

煮熟的粽子怎麼保存

冷凍保存

端午期間天氣炎熱悶濕,溫度偏高,因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷凍層保存,在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右,存放在-18℃的冷凍室裡可以保存更長的時間。 把粽子存在冷凍箱裡時要注意,存放時分成幾個小包,每一個小包取出來要一次吃完,不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封,避免水分流失。

雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖,但是粽子這類熟食要和其他肉類等生食分開放,避免交叉感染。

浸泡在粽水中

你也可以將煮熟的粽子放進熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮著一層厚厚的油脂,可阻隔細菌進入,但這種辦法也同樣保存不了長久,而且粽水一旦滲入到粽子中,就無法保持米粒黏糯香甜的口感。

烘乾保存

還有一種烘乾法是如今較為常用的一種辦法。就是將粽子放入鐵鍋中,以小火烘乾其粽葉上的水分,使得粽子保持乾燥。在高溫的烘烤下,粽葉的香氣滲透進粽子中,輕輕一剖開粽葉,發現粽子米粒在高溫烘烤下,不似剛出鍋時粘糯,更加顆粒鮮明,咬上一口,黏粘著粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。

煮熟的粽子可以保存多久

1、我們很喜歡吃粽子,我們煮熟的粽子在常溫下,是可以保存2天以內;假如在冰箱裡面冷藏4度左右,可以保存1周左右;在放到冷凍箱0到-20度,3個月以內。

2、為了讓粽子的營養流失不是很多,真空包裝的粽子時間比較久,

保存粽子大概不能超過三個月,時間太久營養會流失的很多。

3、我們會看到真空包裝的粽子保質期最長可達9個月甚至1年,粽子生產中不需要添加劑,其保質期長短也有很多不一樣的說明,保質期長是殺菌時間長一些。我們看到的散裝現包粽子,這樣的粽子沒經過真空殺菌等處理,保質期自然短。

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