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聖誕大餐怎樣吃才健康?

聖誕大餐怎樣吃才健康?

聖誕大餐大多有前菜、湯品、開胃菜、主菜、點心與飲料, 前菜和開胃菜部分, 份量較少, 大多以冷盤的方式供應如生鮭魚、魚子醬餅等,

但是高血壓、糖尿病及高血脂的您應該少選動物的內臟類如鵝肝、魚卵及醃製品等, 可以選用蒸、烤等方式製作的菜式, 記得醬料要少使用喔!

湯品的選擇

湯品的選擇, 以清湯、蔬菜湯最好, 痛風的您不宜選擇濃湯、牛肉湯等濃厚口味的湯品, 糖尿病的您不宜選擇勾欠的湯品。

主菜的選擇

在主菜方面, 因為份量較多, 所以要用心選擇, 且針對不同需求的人有不同的建議:

1.高血脂患者考慮烤牛小排、羊小排等油脂較少的部位, 烤、魚熏魚及雞肉凍都是不錯的選擇, 記得醬料要少量使用。

2.怕胖者可以考慮烤、熏、蒸、燉等菜式, 如烤雞腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、燉牛肉、熏魚等, 記得動物皮要去掉再吃, 這樣油脂攝取量會少很多喔!

聖誕大餐怎樣吃才健康?

3.高血壓患者可考慮蒜蓉蒸蝦、香橙蒸魚、烤鮭魚等較不用使用醬料的菜式。

4.糖尿病患者要吃大餐之前要注意份量的計算, 若份量所剩不多, 可以捨棄前菜及開胃菜的部分, 享受完整的主菜。 您可以選擇熏、烤、蒸、燉品等菜式。

5.痛風患者最忌暴飲暴食及喝濃湯, 所以大餐的份量要注意, 盡可能選擇輕淡的菜色, 不要選擇燉品, 因為長時間的燉煮, 湯之中含有大量的普林, 會使痛風的您病情加重。

6.骨質疏鬆癥患者可以爭取攝取鈣的機會, 您可以選擇奶油菜卷、芝麻雞腿排、烤味磳魚等含鈣量較高的菜式。

甜點的選擇

別忘了甜點, 盡可能選用果凍類而少選用蛋糕類。 飲料以熱飲料最佳, 因為熱飲料可以自行調味。 糖尿病的您不要選擇果汁, 因為含糖量過多。

好好慰勞自己的辛勞吧!只要稍加注意一下所選擇的菜式, 您也可以過個快樂的耶誕節, 祝您耶誕節快樂!

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