健康食譜

空心菜可以放冰箱嗎 新鮮空心菜怎么保存

空心菜可以放冰箱嗎

可以放冰箱3天左右的時間, 蔬菜當然還是吃新鮮的好, 而且空心菜不耐久放, 如想保存較長的時間, 可選購帶根的空心菜, 放入冰箱中冷藏可維持5~6天。 選購空心菜時, 以色正, 鮮嫩, 莖條均勻, 無枯黃葉, 無病斑, 無須根者為優。 失水萎蔫、軟爛、長出根的為次等品, 不宜購買。

想保存空心菜, 就先不要急著把根摘取, 而是保留根, 然后放置于干凈, 干燥, 密封的容器內, 或者裝進保鮮袋里, 封裝, 置于冰箱或者其它干燥, 陰涼, 避免陽光直射的地方。

建議蔬菜放冰箱不宜過3天, 長時間在冰箱里儲存蔬菜非常危險, 而危險也多來自蔬菜本身含有的硝酸鹽, 因為硝酸鹽本身無毒, 然而在儲藏一段時間之后, 由于酶和細菌的作用, 硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽, 亞硝酸鹽是一種有毒物質, 它在人體內與蛋白類物質結合, 可生成強致癌性的亞硝酸鹽類物質.儲存蔬菜不僅會產生有害物質,

而且會發生營養素的損失。

新鮮空心菜怎么保存

空心菜保存時,如果外表濕濕的, 應先攤開生活常識晾干后再用牛皮紙包起來, 然后放進冰箱冷藏。 注意,因為空心菜不易保存, 建議在1-2天內食用完。

空心菜保鮮后因為容易失水看起來疲軟萎縮, 料理前可先泡于水中半小時, 即可恢復鮮綠質感。

如果是買就很新鮮的話一般可以保存三天左右,不過也與天氣有很大關系哦,最好早點吃。

想保存空心菜, 就先不要急著把根摘取, 而是保留根, 然后放置于干凈, 干燥, 密封的容器內, 或者裝進保鮮袋里, 封裝, 置于冰箱或者其它干燥, 陰涼, 避免陽光直射的地方。

空心菜營養價值有哪些

可增進腸道蠕動,加速排便,對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。

果膠能使體內有毒物質加速排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎,可以用治瘡瘍、癰癤等。

能降低血糖,可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯, 具有降脂減肥的功效。

空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱, 可潔齒防齲除口臭, 健美皮膚, 堪稱美容佳品。

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